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负责人确认道:“您这是答应了?”

裴宴点了?点头。

负责人眼睛瞬间亮起来, 厨师们更是发出小声欢呼:“太好了?!谢谢您!”

有裴宴接手午宴,他们主厨终于不需要再打一针镇静剂了。

负责人生?怕夜长梦多,裴宴转头改变主意,立刻道?:“我带您去华人超市, 别担心, 所有开销都会由学院报销。”

厨师们交头接耳片刻, 讨论由谁跟过?去帮着?搬东西?,最后艾丽卡主动上前,有些不好意思地问裴宴:“裴主厨, 我们可?以都?跟过?去观摩吗?”

虽然他们对华国菜几乎一窍不通,但不影响他们对裴宴准备买什么食材、做什么菜肴非常好奇。

裴宴可?是梅林三星主厨, 在他们这样的年轻厨师眼里, 可?是自带金光的存在。

只不过?他们一共五人, 不知道?裴主厨会不会掀碍事。

裴宴倒不怎么在意:“当然。”

厨师们再次小?声欢呼,分别跟负责人去停车场开车。

裴宴跟他们打了?个招呼,先去陆凭阑那头。

陆凭阑坐在后座处理工作,她进去告诉他自己接下?这个工作,想了?想:“你知道?哪里可?以买的质量上乘的茶叶么?”

午宴过?后需要上咖啡或者茶, 她肯定是选择茶水。

陆凭阑道?:“我正巧新得了?批上好的龙井新茶,可?以的话,明?天让人给你送来。”

既然裴宴要工作,他上午的工作就?暂且不推。

陆凭阑原本是实实在在古代?人, 习惯喝茶,手里自然会有好茶,并且多半金贵。

裴宴点头道?:“记得把价格告诉我, 有小?票最好,我让学院报销。”

像这种不算特别昂贵的玩意儿, 她倒是不会跟陆凭阑客气?。

不过?学院能报销,那没必要这边垫上。

陆凭阑答应下?来,看了?眼手表,已经十点过?半。

裴宴赶鸭子上架,多半要熬夜:“你注意休息。”

裴宴笑道?:“我也不是第一次负责宴席。”

从前大型国宴,三更就?要开始忙活,她早学会了?特种兵式的临时作息,坐着?都?能睡。

现在还好点,负责人说会给她定个房间,到时候可?以眯一会。

陆凭阑眼中也带上笑意,让她明?天快结束了?联系自己,他过?来接。

实在是按耐不住心中的欲望,微微凑近,在她额头留下?一个浅淡的吻:“明?天见。”

裴宴目送走陆凭阑,才转身去找负责人的车。

负责人开一辆送她,厨师们分成两辆跟在后面?。富人区附近物价太高不合算,三十分钟后,车才在一家华人超市门口停下?。

说是超市,但并非像大型连锁超市那样货架顶天立地,空旷整齐。

进门先是一批装水产的箱子,里面?货架林立,从食材到百货什么东西?都?有,角落见缝插针地塞着?拖把和鸡毛掸子。

比起超市,更像是大型杂货铺。

裴宴转了?一圈,往筐子里装了?十几袋莲子、虫草花和粉丝,又在冰柜前拿了?十几碗酒酿。

一边拿一边简单讲解:“这是荷花的果实,这是菌类。”

“这个透明?的跟面?条有点类似,不过?口感不同,是用红薯淀粉和绿豆粉做的。”

“这是糯米酿的甜酒,度数很?低,很?多甜点会用上。”

厨师们一边忙不迭帮忙提东西?,一边辨认这些陌生?的华国食材。

裴宴让他们看着?,自己又去转了?一圈,拿了?几大袋米和杂粮。

西?餐和华国菜用到的调味料大相径庭,在散装区取了?辣椒生?姜葱,又去调料区拿了?盐糖耗油香醋。

她尽量拿熟悉的牌子,但找了?半天,没找到合适的生?抽老抽。

想了?想,干脆去收银台问老板,老板操着?魔都?口音:“你要想要这个牌子的话,我倒是有个朋友那里有,不过?现在晚了?,得到明?天。”

裴宴干脆利落地掏出了?500米元:“能麻烦他帮忙送一趟么?这是辛苦费。”

老板眼睛都?直了?,愣了?几秒才去打电话,跟他朋友说有个阔佬来买东西?。

没过?半小?时,那朋友带着?酱油过?来,裴宴检查过?后,这才带着?所有东西?,回到酒店后厨。

厨师们帮着?把东西?分门别类摆好,凑过?来好奇地看着?裴宴。

裴宴读出他们在想什么,指了?指食材:“华国的炒菜需要大功率灶台,这里条件不符合,所以我打算做的主菜分别是番茄炖牛肉配白米饭,以及清蒸鲈鱼配杂粮饭。”

“前菜分别是凉拌茄子、莲子南瓜或扇贝粉丝,汤是虫草花鸡汤,甜品则是酒酿圆子。”

明?星们各自有忌口,因此之前皮埃尔大厨定下?来,最重?要的主菜像是飞机餐一样提供牛肉或鱼两种,前菜因为有部分人不吃贝类,也可?以选换成不含贝类的南瓜前菜。

之前客人们都?已经提前做好选择报上来,裴宴保持大方向不变,依葫芦画瓢就?行。

顿了?顿,看向负责人:“酒水你们能提供哪些?”

负责人立刻道?:“您需要的话,我可?以想办法弄来华国的春日宴酒。”

他刚才调查裴宴,知道?春日宴和她关系。

春日宴在海外虽说不算特备大众,但也有一定粉丝,临时调几十瓶问题不大。

裴宴本以为自己还得再挑,有春日宴自然最好。

接近十二点,负责人熬不住先去睡了?,但后厨的夜晚刚刚开始。

裴宴这回特意避开需要多种高汤的菜品,她需要做的也就?是牛高汤。

原本皮埃尔大厨选用的牛骨肉就?很?新鲜,不过?M国的肉屠宰方式和华国不同,放血不充分,华国菜跟当地菜调味和烹饪方式不同,没法靠香料压制肉的腥味,所以得提前额外处理。

她专门将买来的大米先淘洗半袋,淘出了?几大盆淘米水,将所有牛骨肉丢进去浸泡。

等待过?程中,却发现厨师们依旧眼巴巴在旁边看着?:“你们不去睡觉?”

厨师们连连摇头:“裴主厨,我们有什么能帮忙的吗?”

让裴宴一个人忙活,他们过?意不去。

裴宴琢磨了?下?,虽说他们没涉及过?华国菜,火候调味肯定不行,但某些地方是一通百通。

比方说洗菜,把蒸熟的茄子撕成条,把蒸熟的南瓜切成菱形块,或者将肉切成合适大小?的块,这些还是可?以的。

干脆蒸了?几个茄子南瓜,自己示范了?一下?。

她动刀的时候轻巧又随性,几下?南瓜和肉就?变成合适大小?的块,厨师们都?看呆。

像裴宴这样炫技一般是不可?能的,不过?拿着?小?刀仔仔细细搞,也能搞得差不多。

厨师们练习的时候,裴宴把牛骨肉从淘米水里捞出来,放进深锅加入凉水,倒进料和几勺糖。淘米水浸泡已经逼出大部分血水,现在焯水过?后,腥味已经彻底去除。

以防万一,炒完水开始煮汤的时候,裴宴多丢了?点葱姜蒜进去。

牛高汤要熬上四小?时,熬完外面?已经能看到依稀晨光。

中途皮埃尔主厨从镇静剂效果醒来,还打电话过?来,问艾丽卡他们情?况。

艾丽卡连忙告诉他已经有其他梅林三星主厨接手:“我们也有在尽量帮忙,给那位主厨减轻压力。”

又说了?几句,把手机递给裴宴:“裴主厨,我们主厨想跟您道?谢。”

裴宴接过?来,那头是个挺和蔼的声音,不住跟她道?谢。听说她过?两天就?要回国,立刻说他尽快出院,一定得亲自来道?谢。

皮埃尔主厨今年已经56岁,裴宴哪能勉强老人家,连忙道?:“您好好休息,不用亲自来。”

挂上电话,艾丽卡叹气?,他们主厨是个特别有责任心的人,这次临时出事情?特别过?意不去。

还好裴主厨像是天使一样从天而?降,不然主厨还得折腾。

牛高汤炖好,裴宴走之前把还在练习的厨师们都?赶去休息,自己也去房间睡觉。

眯了?三小?时就?爬起来,洗了?个凉水脸清醒清醒,端着?咖啡咬着?面?包回到后厨。

厨师们比她来得更早,困得东倒西?歪,一边拼命灌黑咖一边洗菜。

看到裴宴,倒是打起精神。

昨天仅仅是准备,今天,他们才能真正观摩到这位梅林三星主厨的本事。

裴宴这次出来没带厨师帽,只戴上了?酒店后厨的普通厨师帽。

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