闪耀中文网syzww.com

贵人们份例里本就有的,临时过来要的,逢年过节为表皇恩,还得给大?臣们也做一份,都是做惯了?的。

她将自己会的,耐存又不饱肚子的零嘴写满一张A4纸,思考一晚,定下?来三?样。

米花糖、麻花和?香脆锅巴。

这三?样东西,都不怎么?需要火力,裴宴趁着休息,先在家里试着做了?一轮。

正巧昨天剩了?一大?碗饭,取出来敲了?个鸡蛋进?去,再加酱油耗油调味,搅拌均匀后夹在两块保鲜膜中间,用擀面杖擀薄,随后且成两厘米见方的小块。

四成油温下?锅,将锅巴炸熟,随后五成温复炸,直至金黄酥脆。

出锅后趁热撒一层辣椒粉,拌匀后放凉即可。

随后开始和?麻花的面。

面粉、白糖、盐和?酵母搅拌均匀——酵母的量要少一点,这样出来的面团是半发面的,炸出来更加酥。

在面粉中加入鸡蛋、油和?清水,一边加水一边搅拌,揉成光滑的面团。

面团揪成剂子,醒十五分钟后,拿起一个剂子搓长,随后从?中间折起来,交叉着搓成绳状,再交叉起来拧成一个麻花。

醒面的时候,裴宴顺带着将一碗大?米炸成了?米花,捞出来后跟麦芽糖白糖做的糖浆拌匀了?,再跟黑芝麻一起压成米花糖。

炸米花剩下?的一大?锅油正好拿来炸麻花。

200度左右的热油下?麻花,炸至金黄上色,用筷子碰一下?,麻花互相碰撞是清脆的声音,这时候麻花便炸好了?。

米花糖压着冷却,一会切;麻花也控油,过会再浇上用蜂蜜和?白糖熬的糖浆。

油炸的香气?总是很足的,裴珠和?杨棉都从?里间探出头来。

裴珠小镇长大?,喜欢邻里邻居热热闹闹的,跟李桂兰杨棉她们一家子也亲近,若是都在家,都喜欢凑一块。

今天李桂兰有保洁的工作,杨棉便过来找她们玩儿,顺带还能辅导一下?裴珠最不擅长的高数作业。

裴珠学的经?济类,是要考高数的,不过大?一的高数,对杨棉这种上少年班的小天才来说不过是小儿科。

裴宴瞧着三?样零嘴都晾凉了?,便拣了?几个给她们尝尝。

裴珠和?杨棉立刻接过去,咔嚓咔嚓地就吃起来。

裴珠咬了?口麻花,眼睛一亮:“这麻花好!又酥又香,不会腻。”

又尝了?尝米花糖和?锅巴。

这俩都是常见的零嘴,米花糖是蓬松的口感,大?米的香味十足;锅巴则香辣酥脆,香得要命。

裴珠向?来是女儿夸夸机:“这三?样要是拿出去散卖,保准能成什么?零食大?王。”

旁边杨棉叼着个麻花直点头。

裴宴忍不住失笑。

零食大?王她就不想了?,不过这样一来,这三?样就已经?合格。

这几天又稍微改进?了?一下?,最后在南金玉后厨做了?一批成品,分了?点给认真观摩的后厨班子们,随后在一片“咔嚓咔嚓”中叫吕经?理,让他去定一批符合南金玉基调的一次性小纸盒。

吕经?理叼着米花糖:“咔嚓咔嚓……这个尺寸,会不会太小?”

裴宴:“难不成让食客们进?来前就吃饱?”

也是。

吕经?理没再说什么?,转身去办。

吕经?理向?来效率高,不过第三?天,小纸盒就各就各位。

这不算正经?上新,裴宴便没在官博特意提,不过,南金玉的食客们,尤其是那些?清早就来排队的,很快就发现了?这一变化。

原本,排队的时候,维持秩序的员工会端着托盘和?水,询问需不需要喝水。

而现在,托盘变成了?小推车,简单的水也变成了?一大?壶饮料,以?及用巴掌大?的小纸盒装着的小点心。

推车上挂着牌子:“免费赠品,一人一份”。

水,大?部分人是没什么?兴趣的。

但现在这,看上去不简单的样子。

免费的东西,不要白不要,不少人都伸手要了?一小盒点心,或是一杯饮料。

这“不少人”里,也包括亚历克斯。

亚历克斯为了?特殊目的,天天来南金玉打卡,在乔眼里,他似乎下?定决心将南金玉菜单上那三?四十道菜都品尝一遍。

之前还靠邱月生订到?包厢,但现在没了?邱月生,他又耐不下?性子提前几天预订,就只好和?乔一起天天来排队。

南金玉英文菜单完备,他就没有让翻译一起过来。

亚历克斯大?少爷一个,没多少事值得他排队。

排了?几天,多少也有些?焦躁起来。甩了?甩头,看向?手中的这一小盒点心。

巴掌大?的纸盒里,是一根油光发亮的麻花,一小把?锅巴,以?及两块米花糖。

量不大?,不过看着还挺精致。

他想了?想,先凑近了?,用嘴叼起一根麻花。

甜蜜的糖汁在嘴中化开,咬下?去,麻花口感极酥。分明是油炸的食物,却半点不觉得油腻,反倒是香得要命!

其他客人也惊呼道:“这锅巴好好吃!”

“米花糖也太好吃了?——我还以?为这些?小零嘴是外面买的散装呢,但感觉是后厨亲自做的?”

“天呐,那这也太用心了?吧!”

亚历克斯虽然听不懂华文,但是他能听得懂周围人赞赏的语气?,以?及越发大?起来的“咔嚓咔嚓”。

旁边乔啃着锅巴,也是一脸赞叹模样。

亚历克斯吃完小零嘴,又拿了?杯百香果蜂蜜水——用百香果、柠檬和?蜂蜜腌渍的果酱拿温水冲开,酸酸甜甜。

原本的焦躁被抚平,肚子也不那么?饿得难受,反倒对接下?来的菜肴更加期待起来。

他带着这种期待的心情?,品尝了?最后两道还未尝过的菜,果然是一惯的高水准。

满意地离开南金玉,等回到?自己的酒店房间,亚历克斯立刻拨通一个电话。

跨越小半个地球的电话,过了?好一会才被接起。

那边传来他表哥路易斯有点轻佻的声音:“我亲爱的表弟,怎么?了??”

亚历克斯翻了?个白眼,正色道:“路易斯,我发现了?一家拥有梅林三?星资质的餐厅。”

电话那头沉默片刻。

路易斯的声音变得正经?许多:“你确定?”

电话那头。

亚历克斯的表哥路易斯合上电脑,将银边眼镜摘下?,语气?正经?:“你确定?”

路易斯是个长相斯文的西国人。

他是亚历克斯母亲姐姐的儿子,父亲是个有爵位的西国富商,和?亚历克斯一样含金钥匙长大?。

他和?这个表弟的共同点还有一个——他们都是美食爱好者。

跟西格不同,路易斯对美食更加狂热,也更加挑剔严格。

正因此,他才会被西国的梅林评审团分团看中并挖掘。

只要是拥有美食协会的国家,都会同时拥有一个梅林评审团分团。

分团名?义上下?属于各国美食协会,不过实际上是由世界美食联合总会旗下?梅林圆桌评审团总团直接管理。而分团的任务,主要就是负责颁布本国的梅林指南分册,以?及替总团挖掘吸收优秀的评分员。

路易斯被挖掘后,经?过分团的一轮初审,以?及总团的两轮测验,这才成为了?一名?兼职梅林评分员。

像他这样兼职的梅林评分员,占所?有评分员的10%左右,基本都是像他一样出身极高的老饕,本职工作较为轻松,经?常有时间飞到?世界各地进?行?评审,并且因为出身高不差钱,所?以?难以?被收买。

剩下?90%左右的专职评分员,在成为评分员前的身份可能是食评家,也可能是厨师。

所?有这些?评分员,都是梅林圆桌精挑细选,能力最差也能和?华国美食协会食评家中的“乙上”对标,而绝大?部分,都是甲级级别?。

为保评分不受外力影响,梅林评分员的身份向?来需要严格保密,除评审团成员自己,仅有世界联合美食协会会长知道全部。至于各国美食协会会长和?分团工作人员,也仅仅知道本国评分员的身份。

评分员们除去品鉴餐厅进?行?打分以?外,同时也要负责搜罗有潜力的餐厅。

有些?评分员习惯从?杂志网络上收集信息,也有些?有专门的消息来源,甚至是“线人”。

比如亚历克斯,就是路易斯的线人。

当自家表弟粉丝突破三?百万,并决定做全职博主时,路易斯就经?过总团同意,告知他自己的身份,并希望经?常有机会去世界各地品尝美食的表弟,帮他注意有潜力的餐馆。

亚历克斯对此自然兴奋不已,感觉自己表哥简直是美食界007。

他除去打开梅林星级餐厅,也经?常会打卡当地老字号或者近期很红的餐厅。这样一来,还真给他挖掘出几家有梅林一星甚至二星水平的餐厅。