第103章 （1 / 2）

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海参鲜美弹滑, 葱段外?皮酥脆，里面吸满浓郁的酱汁。

滚烫的酱汁带着葱香流入口中，一口吃完，依旧唇齿留香, 意犹未尽。

一般来说, 为防吃饱后影响品鉴, 食评家每道菜最多尝一两口。

然而冯乙足足吃了四口，依旧不觉得满足。

这葱烧海参的味道实?在太好，甚至胜于沈恒的手艺。

冯乙内心纳罕, 他?十分肯定，一年前的裴宴, 远没有这等水准。

短短一年, 竟能成长?这么多？

不, 不一定。

冯乙忽然意识到，葱烧海参是?道鲁菜。

当年裴宴惊艳到他?，让他?硬是?把?她拉上“酒香”版的，正是?一份鲁菜套餐。

或许，裴宴只是?格外?擅长?鲁菜, 甚至，只是?格外?擅长?这道葱烧海参。

这道葱烧海参的水平，说不定远远超过其他?招牌菜。

想要估量裴宴的真实?水平，还得看?看?其他?菜色, 是?个?什么水准。

冯乙维持住镇定，抿了一口冰水，漱去嘴中味道, 思索片刻，夹了一筷子蟹黄白菜。

大部分人, 都觉得荤菜比素菜更加复杂难做。

然而，事实?上，素菜想要做好，一点都不比荤菜简单。

况且，这道蟹黄白菜也不算是?纯粹的素菜。

蟹黄白菜以白菜心为主料，将?白菜心焯水后，另起锅，下葱花和姜末爆香，再加入蟹黄和蟹肉煸炒。用料酒、鸡高汤等调味后，放入白菜心烧透入味。将?白菜心捞出装盘，在锅中剩下汤汁中加入水淀粉勾芡，滴入香油，出锅林仔白菜心上，再用葱花点缀。

白菜堆成小山状，“山顶”用金黄的蟹黄和翠绿的葱花点缀。

因为加入蟹黄，整道菜是?金黄的颜色。

白菜心本就鲜嫩，因为焯水时间控制得很好，保留住本身爽脆的同时，满满地吸饱了汤汁。

用蟹黄蟹肉炒制的汤汁极其鲜美，每一筷子白菜上都挂着金黄的蟹黄，一口下去，爽脆中带着蟹黄沙沙的口感，鲜美程度半点不输给其他?荤菜。

如果说刚才尝到葱烧海参，冯乙仅有五分惊讶。

现在这惊讶便变成七分。

这蟹黄白菜的水准，竟半点不输给葱烧海参！

他?几乎不可置信地又尝了下剩下两盘菜——铁板牛柳粒是?黑胡椒特有的香辣滋味，嫩得惊人。花雕大黄鱼半点不腥，鲜美多汁。到后面，冯乙几乎忘记自己是?专业食评家，甚至跟人抢起了最后一筷子牛柳粒。其他?食评家也跟他?反应相似，大口吃菜，等第二批菜上来的时候，前四道菜已经被?刮得干干净净，连半点汤汁都没有剩下。

服务员面带微笑?，牢记小裴总教导，态度极好又不过分热情?：“这是?毛血旺、烤小羊排和凤尾虾，另外?还有一道佛跳墙最后上。”

冯乙吃过前四道，对裴宴的水平已经心中有数。

这四道菜都在同一水准线上，都是?顶尖水平，根本不像他?最开?始猜的那样，只有葱烧海参格外?突出。

这说明……裴宴的水平，就是?有这么高。

然而，尽管心中有数，实?际尝过后三道菜，他?依旧无法掩饰自己的震惊。

烤小羊排外?皮酥脆，里面软嫩多汁；毛血旺辣度完美，每一道配菜都爽脆鲜美；凤尾虾相对清淡，但一点不输给前两道。裴宴在试营业时调整过上菜次序，先淡后浓，愈发衬托出后面这几道的味道。

冯乙甚至觉得，这后三道，比前四道还要胜上一筹。

之前那四道，跟沈恒的差距还没那么明显，但这后面三道，却明显能超过沈恒。

刚才食评家们?还稍微能克制住自己，现在却都为这几道菜大打出手。

冯乙仗着自己手脚灵活，抢到了最后一块小羊排，被?他?抢走羊排那食评家瞪大双眼，叫道：“好哇老冯，你?这够狡猾的！”

冯乙不理他?，径自啃完羊排，把?那食评家馋得要命。

若非还有几道菜要评鉴，那食评家恨不得直接再单点一道羊排。

等过了那股子馋劲，食评家们?才缓过神?来。

他?们?意识到什么，面面相觑。

食评家们?在实?际品尝之间，都基本认定，网上的传言是?夸大其词，这小姑娘手艺肯定比不上沈恒。

也因此，他?们?可以说是?惊掉下巴。

“这小丫头的手艺也未免太好！”

“本来还以为是?虚假宣传，没想到竟然名副其实?。这手艺，绝对不输给沈恒。尤其是?后面这三道，明显要比沈恒还高上一筹！”

“怪不得圈里都说这裴小丫头是?紫微星，现在的年轻人，真是?了不得。老冯你?也真是?，早知道这姑娘这么牛，还说一半藏一半的。”

冯乙只觉得万分无辜，一年前裴宴的手艺压根没到这个?水准。

他?自己都格外?震惊，不过短短一年而已，裴宴的手艺竟然进步这么多。

这简直是?怪物般的成长?速度。

只是?没等他?解释，主菜中的最后一道，老火佛跳墙就已经上来。

服务员上菜时，注意到酒水还没动，提醒道：“我们?南金玉的自酿酒水味道也很好，搭配菜肴，又是?一番风味。”

食评家们?刚才只顾着评鉴和抢菜，一时真没注意到酒水。

冯乙看?向圆盘上，那个?简约却不失精致的白瓷雕花酒壶。

他?之前去裴氏食府的时候，小饭馆还没有推出酒水。之后隐隐约约在网上看?到传闻，说是?裴宴那小姑娘自酿的酒水味道很不错。

旁边一食评家却皱眉道：“这酒水是?自酿的？品质真没问题？”

“据说裴宴的白葡萄酒被?世界级酒评家夸过，多半没什么问题。不过，我们?点的好像是?青梅酒？”

食评家们?一时都有点犹疑，最后还是?冯乙最先提起酒壶，往白瓷雕花矮杯里倒了半杯。

金黄酒液从壶嘴里潺潺流出，青梅酒馥郁的香味瞬间弥散开?来。

食评家们?鼻翼微动，都忍不住咽了口口水：“这酒好香。”

只是?到底还抱有一丝犹疑，都盯着冯乙。

冯乙拿起酒杯，略抿了一口。

下一秒，他?忍不住“咕咚咕咚”灌了好几口，随后又去捞那酒壶。