第399章 事在人为 （1 / 2）

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苏微雨放下筷子，拿起汤匙慢慢搅着碗里的汤，语气里带了些思索：“我在想，五市若开，往来货品，除了皮毛药材、茶叶丝绸这些大项，吃食是不是也能算一样？北地人嗜乳酪、肉干，他们的做法风味，与中原大不相同。若是能将他们的乳酪、肉脯，或是特有的香料，稍加改良，做成更合京城人口味的小食，放在铺子里搭着卖，或是在茶楼酒肆里试推……或许也能是一条路子。”

萧煜看着她：“你是说，想做北地吃食的买卖？”

“不止是买卖。”苏微雨眼睛微亮，“咱们‘霓裳阁’卖布料成衣，‘云锦轩’卖绸缎绣品，终究是穿戴之物。若能添些吃食，不拘是铺子里搭着卖，还是另开个小铺面，总能让客人多些新鲜感。况且，五市一开，北地食材来得便宜，若能做出特色，利润空间不会小。”

她顿了顿，又道：“今日听你说，那兀木尔对药材行格外留意。其实北地不少药材，也可入膳，比如沙参、黄芪，炖汤滋补，京城富贵人家本就喜爱。若我们能寻到稳定的货源，请药膳师傅斟酌方子，做成即食的汤料包，或是与酒楼合作推出几道药膳新菜……这也是一条线。”

萧煜听着，慢慢放下碗。他知苏微雨在经营上素有想法，但将主意打到五市吃食上，倒是新鲜。

“想法是好的。”他沉吟道，“只是北地食材风味粗犷，京城人未必吃得惯。改良需费心思，也要寻可靠的师傅。”

“这个不难。”苏微雨道，“咱们府里王嬷嬷的娘家侄子，就在西市一家胡人酒肆当厨，最懂摆弄牛羊肉和乳品。届时可以请他来试试。至于药膳，回春堂的刘大夫与咱们相熟，可以请他帮忙参详方子，既要有效，又不能药味太重，失了膳食本味。”

萧煜见她思虑已有雏形，点点头：“若你真想做，等五市开了，可让北境的旧部帮忙留意，哪些吃食原料好，哪些做法特别。届时你先小批量试试，莫要一下子铺得太开。”

“我晓得。”苏微雨笑意盈眸，“总要先试过，才知道合不合京城人的胃口。”她又给萧煜夹了块鸡，“今日你们看集市，可注意到北蛮使团对吃食铺子有何反应？”

萧煜回想了一下：“经过一家卖炙羊肉的摊子时，哈鲁多看了两眼。兀木尔倒是没太在意吃食，更多在看货品成色和交易规矩。”

“哈鲁……”苏微雨思忖，“此人念念不忘旧事，心思怕是不在买卖上。倒是那正使兀木尔，务实。”

两人用完饭，丫鬟撤下碗碟，奉上清茶。萧煜喝了口茶，道：“五市章程，户部那边七月要定稿。你若真有此意，那些食材、香料的名目，可早些拟个单子，我想法子递句话，看看能否列入首批货品名录。免得日后你想用时，却因不在名录上，卡在关卡。”

苏微雨正色道：“好。我这两日就拟。牛羊乳制成的乳饼、乳浆，风干的牛羊肉，沙葱、野韭花一类的香料，还有炖汤用的沙参、黄芪、雪莲……我先列出来。”

窗外月色初上，廊下灯笼点亮了。萧煜起身：“我去书房写个今日的条陈，你且歇着。”

萧煜去了书房。苏微雨回到内室，并未立刻歇息，而是让露珠取了纸笔来。她坐在灯下，一边回想，一边在纸上写下：乳饼、乳酪、奶皮子、风干牛肉、羊肉脯、沙葱、野韭花、黄蘑、沙参、黄芪、雪莲花……

写写停停，想起自己当时在北蛮的时候有那些特别的吃食。

露珠在一旁磨墨，轻声道：“少夫人真想卖北边的吃食？奴婢听说，那些奶制品腥膻味重，京城人怕是吃不惯。”

“事在人为。”苏微雨道，“就如当初咱们做改良的胡服，起初也有人说不伦不类，如今不也成了风气？吃食也一样，只要改良得法，调合南北口味，未必没有市场。”