第932章 烙面饼丝 （1 / 2）

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“诶，这不是做炒饼的饼丝么，就是看起来有点干，有点细。”

火灵儿见有好吃的就凑了过来，看到是这东西后有些泄气。

要是肉就好了。

程大发笑道，“这可不是用来炒的饼丝。”

他取出一口小锅烧开一些骨头汤，冲入一些麻辣火锅底料。

在看到程大发把饼丝放进汤碗里后，林东方看明白这是啥吃的了。

这是典型的汤饼吃法，就是把饼切开再泡汤，但面前这些饼丝或者可以称之为烙面。

烙面是一种十分方便的面条，只需要冲入开水就能吃。

果不其然，程大发把香辣的骨头汤冲入汤碗浸泡过饼丝，撒上一把葱花香菜就端给了林东方他们。

“都尝尝，这面刚冲开泡软之后非常劲道，而且带着烙饼的焦香味，非常好吃。”

火灵儿接过一碗面，顺手丢进去一些小酥肉才美滋滋的吃起来。

香而不辣的红汤让焦黄色的干燥饼丝瞬间丰盈起来，随着汤汁一起被吸入饼丝的还有骨汤以及底料里的香味。

夹起一筷子塞进嘴里，和寻常面条最大的区别就是外软内筋的口感。

咬下的时候切割感很强，但又不至于到硬的程度。

“不得了，这面条咬的时候甚至感觉到有汤汁从面条里流出来，吃着很像是泡馍，但…看起来就是面条。”龙舞又往碗里倒了点醋，一口面条后再来一口酸辣开胃的面汤，不免让她又端出一碟子酱牛肉来。

她和火灵儿吃饭最大的特点就是越吃桌子上的盘子越多。

“烙的时候火候非常棒，完全激发出了面粉的焦香味，但不至于过火出现糊味，而且颜色也几乎完美。”林东方吃完面条后连连称赞，制作这种烙面饼丝的师傅绝对是个老手艺人。

程大发笑道，“是啊，那老汉做这个烙面饼丝有四五十年了，如今儿孙满堂，他们那镇子的麦子质量非常好，各种面食层出不穷，看的我都有些眼花缭乱的。”

“这么好的镇子，咱们之前居然没注意到…”林东方取出地图看了看后才发现怎么回事。

这镇子在瑶池圣地十一万里开外，而瑶池祖训是守着十万里方圆的影响范围不外扩。

瑶池圣地的影响范围不外扩，但是周围的大小城池的规模是外扩的。

小镇逐渐联合成为城池，进而变成大城。

人口超过八十万就是大城，按照瑶池一贯做法是派人过去修条大路，或是开上运河。

程大发就是在去视察修路工地的时候一不留神多飞出去三百里，进而发现了这个小镇。

于是他又一不小心让骑着的猪拱出来一条三百里的路，也让这镇子和最近的大城有了一条一天往返的捷径。

“圣子，我看这面非常适合在庙会上卖，吃法简单，甚至比拌面都要快。”程大发吃了一碗又泡了一碗，“这烙饼面随时泡随时吃，若是泡久了可就不好吃了。”

林东方道，“这烙饼面在其他城镇也有人做么？”

程大发笑道，“他们那边方圆千里的城镇都有人做这个。”

“那就好，不如直接从他们那里多进些饼丝，直接来咱们这边卖，周围分会场也派人卖，等到这烙饼面名气上去了，自然方便他们以后发展。”

林东方吃完一碗烙饼面，不自觉的也和了一盆面，打算试试自己做点。