第55章 （2 / 2）

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至于甜点?，因着计划要做奶油蛋糕，中午便没?有用羊奶，李小寒从?家里今秋晒的柿饼里，给张夫人一个小碟子上了三个。

粗陶的小碟子，浅浅放着三个金黄圆滚的柿饼，柿饼表面一层白霜，颇有大巧无工的古朴之感。

李小寒麻烦百合泡了一杯热茶一同送上去的，此刻茶香袅袅，一口热茶配一口香甜的柿饼，也别有一番滋味。

吃完午饭，李小寒便准备着奶油蛋糕。

因着要保密，所以这个时候厨房只剩下李家三人。也不是不相信赵伯娘三人，但是这个东西，如果张夫人喜欢，那可能张夫人想?要买秘方，那就不适合太多人知道了。

李小寒准备好今日的羊奶和?一小碗的白醋，先将羊奶放到陶罐，微火加热到有小气泡的时候，停火，一边搅拌一边加入白醋，将羊奶奶络蛋白和?乳清分离，几?分钟后，羊奶便慢慢分离出好像嫩豆腐样的絮状蛋白质，用一块干净的棉布将絮状蛋白沥出来，不用太干。

沥出来的羊奶蛋白装在深陶大碗里，连同一双筷子交给李贤东，“爹，你就这样，用力搅拌，越快越好，等到我说可以就行了。”

“成。”李贤东接过去，听话的开?始用力搅拌，一双筷子抡的只剩下残影。

把打发奶油的任务分给了李贤东，李小寒又拿出三个鸡蛋，把蛋清和?蛋白分离，蛋清加一点?白醋交给王氏，叮嘱道，“娘，你像爹一样，不停搅拌就成。你自己?缓着点?，有不舒服就停下来，等我准备好其他功夫我就来替你。”

“成，我知道了。”王氏点?头到，不过是一个搅拌的功夫，坐着干就行。

将蛋清交给王氏之后，李小寒拿出家里的小麦粉，这个时候也没?有什么低筋中筋高筋面粉的区分，李小寒依稀记得，没?有处理?过的小麦粉，大概是类似中筋面粉的配比，虽然没?有办法做出那种完全柔软蓬松的感觉，但是也能用。

用小筛子将面粉再细细的筛一遍，尽量取最细的面粉。

面粉备好之后，加油加奶加面粉搅拌，最后加刚开?始的蛋黄，之字形搅拌成顺滑流动状态，放在一旁备用。

准备好这些之后，李小寒接过王氏手中的蛋清，接力搅拌，间或给李贤东或自己?加一点?点?糖霜，约莫过了一个时辰吧，提起筷子终于有了小尖角，蛋清霜成了。

李小寒将蛋清霜慢慢加入之前?的面糊中，搅拌均匀，然后放入大陶碗中，用碟子盖住大陶碗口，放入锅中大火猛蒸。

这个时候，李贤东的奶油也差不多成形了，李小寒尝了一下，还是有点?粗，需要继续打细。

“爹，要继续打。”李小寒为难的说道，刚刚搅拌蛋白，她的手已经酸到不得了，何?况她爹，“我们轮着来。”

李贤东憨憨一笑，“我还可以再坚持一会。”

这玩意就是累手。

一边蒸糕一边一家三口轮着来打发奶油，慢慢的，隐隐约约的香气从?锅中飘出来。

那种隐约的香和?甜，好像一把小小的钩子，慢慢勾起了人心里最甜蜜最美好的回忆。

“好香啊。”厢房里，百合深深吸了一口气，慢慢说到，“这是什么香，好像是鸡蛋，还有羊奶，还有什么吗？”

“闻不出来，但是感觉很好吃的样子。”莲子接话到。

“听说夫人跟李姑娘说的，如果李姑娘为夫人做出独一无二?的东西，就给李姑娘做生意的建议。你们说，这种香算不算独一无二?？”

“闻着是挺香的，不知道吃出来算不算？”搭话的还是莲子。

旁边的桂圆，在一旁脸色微微沉思。

东厢房的丫鬟在讨论，厨房外在准备东西的赵氏婆媳也在低声议论；

“这样的香气，从?来没?有过呢。城里点?心铺子也没?有这么香的，不知道小寒能不能成？”马氏说道。

李小寒和?赵夫人的约定也不是什么秘密事，李家这个屋子也小，人这么多，大家都无聊。李小寒三人闷在厨房里这么久，该知道不该知道的都知道了。

此刻张大夫便有些许郁闷，原本想?着，他也不是特?别重口腹之欲的人，张夫人病久了想?吃好的不出奇。

但是现在，张大夫想?着，自己?要不要借帮张夫人先试试能不能吃的理?由，吃上一口呢。

这样也符合自己?大夫的身?份。

与张大夫的纠结想?比，张夫人则是特?别期待。

她在香气中从?午晌中醒过了，睡够休息好，这会儿正是精神好，肚子也稍稍有点?饿的时候。

“这样的香，好像很值得期待啊。”张夫人笑着说，“感觉我的建议，李姑娘很慎重对待的呢。”

“夫人说的这是什么话，夫人的建议当?然是值得慎重的。听说李姑娘一家三口在厨房里呆了一下午呢。”

锦嬷嬷边说边把张夫人扶起来，往后面塞了一个枕头垫着张夫人的背。

“还有多久呀？”张夫人问道。

“我让人去问问。”锦嬷嬷回道，“枸杞，你去问问李姑娘还有多少时间，夫人醒了。”这个时候在房里当?差的是枸杞。

“别催，让李姑娘慢慢整，好东西值得等待。”张夫人嘱咐一句道。

“是，夫人。”

枸杞出去了一趟，然后又回来，“夫人，李姑娘说还有一刻钟就好了，让你备好你喜欢的清茶。”

“那就让百合进来吧。”

一刻钟后，李小寒端着一个奶油小蛋糕进了张夫人的房间。