第49章 （2 / 2）
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竹编竹凳什么的不用说?，那全是跟那棉花梳用的一样石竹，小小一根竹签都如此耐用，那竹编竹凳子更不用说?了?。
果子什么的扯不上怎么办？有那机灵的就说?，平山村后面的山水特别灵，养人养物，种出?来的竹子特别好，种出?来的果子也?特别甜。
有没有人信不知道，反正是吸引了?人来看。
所以说?，有一个先?见之明的种石竹的老祖宗，是多么的幸运。
卖东西得了?钱，众人便忍不住买些东西，油盐酱醋，府城里?的质量比村里?集市的好呢，数量也?多，现在天寒地冻的，出?来一趟不易，大家便把?这些日常用的置办齐全了?。
回家路上，李小寒坐在满是货物的牛车中间，怀里?抱着她400文的醇酒，正前方是易碎的坛坛罐罐，一旦牛车颠簸，李小寒就要眼疾手快的扶稳这些坛坛罐罐，免得倒了?碰撞了?。
果然大家是蹭牛车的人啊。
周边的族人低头赶路，以免冷风从嘴入心，得了?病。
这环境也?忒难了?，大家为了?好过一点真?不容易。
只是，真?冷啊。再过几天娘还要到府城复诊，不知道族长?家的牛车到时候有没有空，还是让爹去问族长?家借一借好了?。
想到牛车，又想到牛，想到牛，又想到明年春播，如果有一头牛，翻地整地能省大力?气了?。
定了?，明年的目标就是买牛。到时候也?算是有车有房的人士了?。
李小寒在摇曳的牛车上定下了?来年的目标，摇晃着到了?村口。
“信和哥，我们走了?。”
“嗯嗯。注意别摔着了?。”李信和一边应道一边赶着牛车回家。
这冷风吹了?一路的，谁都不耐烦在路上再寒暄了?。
回到家里?，王氏早准备好热乎乎的热姜汤，一人一大碗灌下去，整个人才感觉暖和了?起来。
“这天气越发冷了?。”李贤东说?道。
“可?不是。”
“娘，我们就后院的菜，是不是该摘下来，该晾的晾，该腌的腌了?。”
李小寒被李贵前那一句‘小雪腌菜，大雪腌肉’提醒了?。
“是差不多时候了?，咱们家的菜种得晚，长?得也?还没够。原本想再长?长?，现在看着天气，莫都冻坏了?。”
“那就下午就开始吧。吃完饭，我帮你们一起把?菜拔了?洗了?。”李贤东道。
“成，先?把?东西都放下，吃完饭再说?。我都煮好了?，就温在锅里?呢。”
李家今日吃的是芦菔腊排骨汤，放了?多多的生姜，一股子姜气。这是王氏怕李贤东和李小寒二人外出?受了?寒，特地这么做的。
蔬菜是烂乎菘菜疙瘩，其实就是鸡蛋面糊糊做底，加一点点干香蘑颗粒调味，然后把?菘菜炖的软绵绵，入口即溶。这道菜的好处就是，不知道李贤东父女二人啥时候回来，不怕放软，软绵绵烂乎乎的才好吃。
三人都是干净麻利之人。吃完饭，李贤东和王氏背上背篓去后院拔菜，李小寒则把?今天买的肉处理好，这种没有吃过的内脏，王氏目前还是做不好。
新鲜的猪肚，先?用清水洗一遍上面的滑液；然后再用清水，把?猪肚子翻过来洗第二遍；第三遍用盐搓均匀，把?黏液都搓出?来后，再加水洗一遍；最?后烧开水烫，把?烫出?来的那层白色的毛巾状的东西刮掉，这样的猪肚就很干净了?。
洗干净后，在猪肚里?面塞些许胡椒，再加点红枣，放入瓦罐煲，慢慢煲出?味道。可?惜没有白果或者山药，有这两个会?更加美味。
洗完猪肚，再洗大肠，大肠也?是出?了?名的难洗好吃，李小寒免不了?再重?复一次极麻烦的清洗过程。
最?后洗的是猪手，猪手相对这两个来，都算是是好洗的了?，只是拔猪毛拔到眼花。
洗完猪脚，还有把?生姜也?洗干净，刮去老皮。
待李小寒把?这些东西洗干净，王氏和李贤东已经把?两背篓的芦菔、菘菜运回来了?。
李小寒在厨房里?继续忙活，王氏整理芦菔，李贤东打水洗菜。
慢慢的，厨房里?，飘出?了?淡淡的肉汤香气，然后一股子酸醋渐渐弥漫开来，压过了?所有的味道。
李小寒把?汤和猪脚姜煲上，便想过来帮忙，只李贤东阻止了?她，“你不是要泡那什么辣椒酒，你做就行，别管我们这边。”
“成，爹娘，那我先?把?这些东西弄好，等我搞好之后再来帮你们。”李小寒应道。
泡辣椒酒是没有办法完全模拟现代的做法，李小寒只能自己简化处理，把?这些香料洗干净，低温用之前炒杜仲那口锅烘干，然后按比例放入酒中炮制。
因为怕失败，还有辣度的考虑，李小寒将?两种浊酒分装到小坛子里?分别炮制，一一做好标记。
至于那醇酒，李小寒想了?想，还是等浊酒的效果出?来之后再试，免的失败了?浪费了?400文。
泡完酒，李小寒想了?想，将?那干辣椒切碎，然后再拍蒜头，“娘，那芦菔你不要全切了?，给我留几根，我做些辣芦菔干。”
这是李小寒刚刚想到的，这种辣芦菔干需要晾得半干，然后和辣椒粉拌在一起，又脆又香又辣，十分下饭。
“成，你要几根？”王氏也?不问其他，直接问李小寒要留几根
“跟我留6根吧。”李小寒想了?一会?，回到。其他人不知道能不能吃得惯，6根的量差不多了?。
又过了?小半个时辰，李小寒忙完自己手上那一摊，过来帮忙，“娘，我们家的芦菔和菘菜都很嫩啊，腌了?可?惜了?，不若多晒点菜干吧？幺五二尔七五儿吧椅”
腌菜和菜干，是冬日里?保留蔬菜的两种方法。
王氏想了?一想，“上次大山家送过来的菜，腌好了?够吃到明年了?，那便做菜干吧。”
菜干便是把?蔬菜洗干净晒干水分，保存起来冬天吃的方法。
想他们这次的菘菜，可?以晾晒到完全干，不用加盐，这种极干的菘菜干带着菘菜特有的甜香，保存好后煮汤、煮粥都是极好的。
芦菔干倒可?以晒到半干，加盐存放，咸香脆口，拌饭送粥的上上之选。
母女两商量好，这事便定了?，李贤东是没有意见的干活人。
真?是幸好李家这次挖了?一口井，这洗洗刷刷的，方便了?多少。
还有李贤东劈的柴火够多，这厨房里?烧着火，用带点暖意的井水洗东西，有点冷，但是还能接受。
要以往，等李贤东一声风雪的从村里?公井挑水回来，那水早冰冷刺骨了?。
李家三人，再次为家里?这口井感到满意不已。
等处理完这一波冬菜，已经到了?吃晚饭的时候了?。
胡椒猪肚汤早前已经熄了?火，此刻微微滚烫，散发着淡淡的胡椒香。这个香跟往日的汤的纯肉香不同?，很特别，完全没有人说?的猪肚子的腥和臊。
待李小寒揭开锅盖，这股子特别的香便汹涌而出?，一下子把?李贤东和王氏二人击倒。
怪不得那胡椒如此的贵，原来是这样特别的好闻的味道。
三人各盛一碗猪肚汤，汤色雪白，其中漂浮着几颗红色的枣子，红与白，特别好看。
喝一口，又清又润又甜，好像被温柔的滋润着一样。
真?好喝啊。
三人不约而同?的再喝一口。
再挑起其中的猪肚，满口韧劲，又韧又香，一时之间，感觉以往吃过的猪肉都比不上。
“这咋就这么好吃呢？”王氏感叹道。
“可?不是。”李贤东附和。
“这东西好吃归好吃，就是洗起来麻烦。”李小寒喝了?一口汤感叹道。
什么东西都有代价，美味当然也?是要精心准备。
“的确麻烦，我看你洗了?好几遍，洗得手都红了?。等过几天我去找张大夫看了?，以后我来洗。”王氏道。
她的手开始听了?张大夫的话，小心翼翼的养了?好几天，如今基本没啥事了?。
她觉得自己可?以了?，只不过没有给张大夫看过，李贤东和李小寒不敢让她多动。
李小寒也?觉得神奇，之前王氏的手红肿挺厉害的，但是就养了?那么几天，现在基本看不出?来。
听过一种说?法，说?是一直生活在条件艰苦的地方，人们的身体?素质便会?更加强一点。
比如前世?非洲人民的素质，那抗病毒是杠杠的。同?样的细菌感染，那非洲人民药到病除，其他外来人还要挣扎好几天。
以上来自李小寒某个去非洲旅游的不幸感染的同?学的亲身证明。
目前综合两辈子的见识，李小寒觉得这辈子的人民特别能抗病、抗痛、抗冻，相较之下，上辈子的人民就像温室里?的花朵。
喝完一碗温暖的胡椒猪肚汤，再吃饭，整个人特别有满足感。
至于还在熬煮着的猪脚姜，算了?，胃里?已经满了?，猪脚姜的味道就是越熬越香，听闻上辈子粤省人一冬天都在吃一煲猪脚姜，越吃越陈，越吃越香的。
到了?第二天一早，吃完早饭。李小寒和王氏又忙开了?，昨日洗完切好的冬菜，经过一夜，表面的水分已经干了?。这个时候就一部分需要拌盐的要拌盐，要晒到干透的便要翻一翻。
都是一些细致的功夫，不过就是磨人。
等到中午，昨天那一煲猪脚姜才吃上了?。
猪脚的胶质已经被炖化，完全渗进了?醋的酸、红糖的甜、姜的辣，吃起来甜糯甜糯的，猪脚很肥，但是微微的酸又中和了?肉食的这种肥腻。只令人觉得满足。