第32章、一对败家子（十五） （2 / 2）
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这个时候，宿傲白已经开始做那道爆炒双椒炝鲜鱿了。
宿傲白的厨艺好不好，没尝过的人都不知道，但是大家会看啊，从头到尾，宿傲白的表现都游刃有余。
双椒炝鲜鱿的配菜是一早就准备好的。
切了花刀的鱿鱼焯水翻卷出漂亮的花纹，白嫩嫩的，看上去爽脆弹牙，青红椒去蒂去籽切块，同样过水焯一遍。
锅中烧热油下入葱段爆香，然后一次放入鱿鱼青红椒快速翻炒。
他似乎一点都不怕飞溅的油点，一手拿着铲子，一手轻松地撒入各种调料，然后拿起铁锅的耳柄，轻松颠了几下，锅里的食材飞到半空中翻了个身，又整整齐齐回到锅中，一点汤汁都没有漏出来。
怎么说呢，好不好吃不知道，可这做菜的动作行云流水一般，好像手里拿着的不是沉重的大铁锅似的。
整套动作说不上来的韵味，从外行人的角度来看，比老爷子麻利多了。
双椒炝鲜鱿同样是一道快速爆炒的菜，在食材已经提前准备好的情况下，压根用不了两分钟的时间，宿傲白快速将这七八份一起炒的鱿鱼盛到干净的菜碟里，让服务员赶紧端出去。
抽空，他还看了眼弹幕。
“确实是第一次炒菜，不过没做过可也看我爸做了几十年了，该放什么，什么时候放，那对我来说可比一加一等于几记得还清楚。”
“不难不难，炒菜有什么难的，我试了一下，还挺简单吗？”
宿傲白轻飘飘的解释让观众抓狂，好想打死这个吹牛逼的男人。
不过他炒菜时看上去确实挺轻松的，但做的过程没毛病也不代表做出来的菜好吃，不少观众都跑去了另几个吃播主播的房间，准备听一下反馈。
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最先质疑鱼虾丸鸡骨汤价格的那个食客点的几道菜都已经上齐了。
最先端上来的是泡椒黄豆芽和鱼虾丸鸡骨汤，以及一碗米饭。
泡椒黄豆芽的卖相无疑是极好的，豆芽去头去尾，焯水后微微透明，像是品质极好的淡黄翡翠一般，泡红椒和长葱段点缀其中，凑近些，能闻到微微的酸楚味道，让人口齿生津。
如果只是外观，他可以给这道菜打九分，因为泡红椒的粗细切的还不够一致，但这已经是鸡蛋里挑骨头了。
他闻着开胃的酸味，甚至都等不及掀开鱼虾丸汤看一眼，就用夹了一筷子黄豆芽放入嘴中。
“嚓、嚓、嚓。”
脆！
太脆了！
他知道黄豆芽本身的口感就是比较脆爽的，可这道黄豆芽清脆的口感还是忍不住叫他折服，每咬一口，都能听到脆爽的咀嚼声，随之而来的是爆裂的汁水。
黄豆芽的清爽，泡红椒的酸爽，以及青葱的清香，在口腔里谱写了一曲美妙的乐章。
这样一道开胃凉菜也就六块钱而已，味道却比他在米其林星级中餐厅里吃的取名为什么金针银丝的黄豆芽强上百倍。
他又连吃了好几口，然后迫不及待掀开了鱼虾丸鸡骨汤盅的盖子。
腾腾热气扑面而来，升到半空中，然后朝四面扩散，此时点了这道汤盅的大多都已经掀开了盖子，不算特别宽敞的餐厅里充满了这股鲜香的味道。
“咕咕咕——”
不少点了菜还没上的，都因为这股香气发出了饿肚子的提示。
开盖闻到香味的时候，这个食客就已经精神一振，觉得这道菜味道肯定不俗了，当他低头看到汤盅里的汤品时，更为它的颜值惊艳。
素净的白瓷汤盅里只有两颗圆滚滚的丸子，一颗是鱼丸，一颗是虾丸，虾丸的颜色比鱼丸更偏粉调一些，两颗胖鼓鼓的圆丸子挤在汤盅里，显得可爱又诱人。
除了这两颗鱼虾丸，汤盅里还飘着一棵翠绿的青菜以及一片薄薄的火腿肉，汤底的颜色极其清澈，就好像一汪清水一样，这哪里是食物呢，分明就是一个艺术品。
其实做这道菜主要麻烦在前期准备上，首先是熬煮鸡汤，其次是手打鱼虾丸。
因为是手打鱼虾丸，当场做肯定是来不及的，所以宿傲白一早就准备好了足够的鱼丸和虾丸。
鱼丸用的是草鱼肉，宿傲白在剁鱼茸之前先将鱼肉去皮切片，还要去掉鱼肉本身偏红色的部位，只留下最白的部分，然后将这些鱼肉和已经去壳抽线的虾肉放到水里浸泡一个小时以上。
现在很多饭店供应的鱼虾丸都是用破壁机搅拌的，这样更节省时间，但是鱼虾丸最好的做法还是用刀剁成泥，然后用筷子一个方向搅打，直到搅打出劲。
最后用湿手的虎口将鱼茸和虾茸挤成滚圆的形状放入水中，等丸子上浮的时候捞出备用。
这样的鱼肉丸口感才是最劲道的，可制作过程实在是辛苦。
宿傲白在剁鱼茸和虾茸的时候还往里面加了一点点肥肉一块剁碎，这样一来鱼虾丸更增添一点油润的口感，鱼虾丸在保持了口感劲道弹牙的同时，也不至于发柴。
准备好了鱼虾丸和鸡汤，之后的做法就简单了，取一个干净的汤盅，往里面放入鱼虾丸和鸡汤，然后大火煮开放入火腿片，等快要出锅前放入青菜，这样一来青菜不至于炖煮过久，颜色发暗，口感发软。
食客先夹起了那颗鱼丸。
入口脆爽弹牙，口感劲道，剁鱼茸的时候加了一点点盐，吃起来咸淡适中，外层吸饱了鲜香的鸡汤，竟然吃不出一点点河鱼的泥腥味，只觉得清淡鲜甜。
他忍不住又舀了一勺汤。
明明是整鸡熬的汤，又加了极鲜的鱼虾丸和火腿提味，可这道汤喝起来一点都不厚重，反而是十分纯粹的鲜。
明明都已经吃了那么多口食物了，食客却感觉到了自己的胃开始更激烈的催促。
要吃！还要吃！特别想吃！感觉眼前这些根本就不够吃！
等双椒炝鱿鱼上来，再被辣味一刺激，男人的食欲得到了更强烈的激发，直到又添了一碗半的米饭，将这些菜全都吃的干干净净，才猛然发现，自己好像吃撑了，这完全超出了自己以往的食量。
他也算是宿家小食铺的老食客了，也见证了店里主厨宿老头实力的增长，可即便是厨艺提升后的宿老头，也绝对达不到今天这样的水平。
男人依依不舍的站起身，外面还有很多食客排队等着呢，即然吃完了，就不好再占位置了。
临出门前，他又看了眼店里新张贴的通知。
原主厨出门旅游，二十一天后回。
他有点心虚地想着，外面多好玩啊，希望老爷子被外面的花花世界勾了魂，早点退休，以后别回来了。
一边想着，一边忍不住打了个饱嗝。
他摸了摸凸起的肚子，也该琢磨琢磨晚上吃点什么了。
另一边，几个正在直播的主播和他也是类似的反应。
一个个顾不得矜持，疯狂加单，能做吃播的大多都是胃口比较大的，这会儿几乎每个人都已经添了七八次米饭了。
其中一个主播在申请再加一分鱼虾丸鸡骨汤的时候被告知五十份已经全部售罄，发出了呜咽地悲鸣声。
可规矩就是规矩，他只能端起汤盅，将底下的一点点汤水倒进碗里，极为小心地和剩下那些米饭搅拌，然后舀到勺子里，塞了满满一口，闭上眼，露出虔诚而又幸福的表情。
“呜呜呜，真的太好吃了，我觉得什么米其林三星的中餐厅也就那样，因为那些店里真正的大厨师不会轻易下厨，可这家店的水准，恐怕只有那些大厨能够媲美，朋友们，答应我来西江一定要打卡这家店，看看这品质，再看看这价格，白捡懂吗，吃到就是赚到，真的，绝对没有打广告，以上每一句话绝对绝对出自我的真实评价。”
又不是利益相关的，这些吃播都不会莫名其妙讲一些坏话污蔑宿家小食铺的实力，而且今天，这家店的味道确确实实将他们的胃口都折服了。
馋了！饿了！
类似的话屏幕后面的观众都已经不想再说了，看着那些菜肴的近距离拍摄片段，以及主播们品尝时露出的幸福表情，口水都已经哗啦啦流干了。
而且主播可能是因为收了推广费演出来的，可直播时无意间入镜的那些素人呢？
镜头里还拍摄下了坐在主播身边或者后桌的一些客人，他们中也不乏一些上了年纪的老人，同样吃的分外香甜，连喊服务员加饭的声音都是那么中气十足。
整场直播下来，除了主播的点评，听到最多的几句话就是“服务员再给我盛碗饭”，“服务员我要再加几道菜”，要是不好吃，能让人胃口好成这样？
宿傲白直播间里跑过来围观的一些粉丝们都已经惊呆了。
说好的菜鸡呢？这分明就是神鸡啊！
至于那个坐在餐厅里的小鸭快跑，她压根没心思注意直播间的动静。
她已经单方面决定升金鸡为金神鸡了，在西江的这七天，她哪家餐厅都不去，就在这里打卡了！
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后厨里，面对不断飞增的加单宿天远已经麻木了。
之前切好的配菜远远不够，此时他就是一个木得感情的切菜机器，总觉得后厨里备着的食材可能都撑不到午市结束。
从加单的频率就该知道他爸炒的这些菜有多受欢迎，更别提他又不是没有鼻子，满厨房的香味可比爷爷炒菜时霸道多了。
说好一起当废物，他却半途加了速，原来小丑只有他自己。