第59章 （2 / 2）
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见女生表示不用她重新炸，并且还鼓励一句味道还行，冯钰玉目送她离开后重新提起精神。
窗口外现在已经没人，她低头看向之前炸焦的鸡块，将表皮扒下来，见里面鸡肉勉强还能吃，便没有浪费。
冯钰玉不是那种爱放弃的性格，接下来重新开始炸鸡，为了不再炸焦，她专注地盯着油锅，时不时就翻一下面。
接下来她倒是没再像最开始一样把炸鸡炸焦，不过从油锅里出来的炸鸡颜色却是各不相同，显然她对油温与炸鸡的时间把握得并不好。
整个中午下来，倒是也有个别学生被炸鸡的香味吸引过来，不过买完尝过一口就忍不住在心里微微摇头。
“味道和份量还不如之前，价格竟然还卖那么贵，无语……”
冯钰玉听见这话想解释一句，然而嘀咕的学生已经离开，只能沮丧着垂下脑袋。
两点多，随着食堂里人越来越少，冯钰玉微微叹口气后重新打起精神，将手边的炸鸡打包好送给其他窗口的人。
“小冯你太客气了。”
“做什么事都有个适应期，别急，慢慢来。”
食堂里的人跟她叔叔关系不错，加上谁家里还没有几个和她这么大的小姑娘，所以收下炸鸡还不忘宽慰她。
冯钰玉点头记下他们的话，又拎着盒子去楼下送炸鸡。
她来食堂前就听叔叔说话，他们食堂跟别的食堂不同，现在亲身感受到，觉得这个氛围确实不错。
“你是老冯的侄女对吧？太客气了。”王姨看到过来送炸鸡的小姑娘，笑着问她有没有吃午饭，要不要尝尝自家粉面。
“谢谢阿姨，我吃过了。”
冯钰玉在自家窗口吃炸鸡就已经吃饱，跟她道谢完便继续去隔壁窗口送东西。
一路送过来，就七号窗口外还有几个学生，冯钰玉在旁边站了会，等学生们都打完饭离开才上前送上自家炸鸡。
林母看到和自己女儿年纪相仿的小姑娘，得知她接手了自己叔叔的窗口，少不得关心几句。
冯钰玉来之前就听说过林楚迟的事迹，见她看起来并不比自己大，心里生起佩服。
“七七，你可以点评一下我做的炸鸡吗？”
既然她提出来，林楚迟便当着她的面打开装炸鸡的纸盒。
纸盒中铺着油纸，油纸上现在已经是一层油，光看就知道她炸完鸡沥油不够充分。而从炸鸡外表看，炸的火候明显也不到位，至于味道……
她用筷子夹起一块送入口中，表皮倒是有几分脆，但吃起来过于油腻，而且裹得粉也有些厚。
“鸡肉很新鲜。”林楚迟尝完只找到一个能夸奖的点，那就是食材新鲜。
但因为她腌得不够到位，加上炸的火候有些过头，反而掩盖鸡肉本身的新鲜度。
冯钰玉听到这话眼睛微微亮起来：“我用的是现杀的活鸡，七七你真厉害，竟然一吃就吃出来了！”
她卖的炸鸡比她叔叔之前经营时要贵，原因就出在食材上。
“你用的裹粉没问题，但不要裹那么厚，另外炸的时候注意油温和火候……”
现杀的活鸡被做成这样，林楚迟都有些可惜这么好的食材，见她诚心求教，便点出炸鸡不足的地方。
炸鸡的裹粉和腌料配方都是冯钰玉专门花大价钱买的，甚至她来学校前还跟人学过炸鸡，但有人在旁边指导时还好，一到她自己上手，就总是做不好。
冯钰玉感觉她比之前教自己做炸鸡的人还要专业，不由生起拜师的想法。
“七七你能教我做炸鸡吗？我可以交学费！”
林楚迟见她提起炸鸡时眼睛里闪着光，看出她对炸鸡的热爱。
左右现在也不忙，见她一脸期待地望着自己，林楚迟点头答应。
中午的营业真的有点打击到冯钰玉，尤其是听见有学生小声嘀咕说她卖的炸鸡又贵又难吃时。
见她答应教自己，冯钰玉像是看到救星一样直接冲到厨房门口，等她一出来就抱上她胳膊。
“谢谢七七，你人可真好！我之前就听叔叔说过你，他说你厨艺可好了……”
冯钰玉长着一张讨人喜欢的娃娃脸，性格看起来也挺开朗，就是嘴有点碎，发现林楚迟人好容易亲近后嘴巴就没停过。
早在她来七号窗口时就有学生注意到，所以这会听说林楚迟要教她做炸鸡，立刻有闲着没事干的学生跟上她们。
好吧，其实学生们跟着上楼也不存粹是因为闲，主要还是想着说不定能吃到她做的炸鸡。
林楚迟跟着冯钰玉来到九号窗口，直接去看厨房里准备的食材。
“鸡块是你自己切的？”
“不是，我不会切，是让人直接切好送过来的。”
“可以的话，让人切鸡时尽量每块上面留些鸡皮，这样炸出来会更香。”
冯钰玉点头记下来，就听她又道：“腌料配方还行，但比例不是很好，是你自己调的吗？”
见她只是凑近闻一闻就知道腌料配方，冯钰玉眼睛微微睁圆：“你好厉害，不过不是我自己调的，是直接买的成品。”
林楚迟问完价格后就觉得她被坑了，毕竟这种常见腌料又不算什么秘方，根本不值这个价钱，尤其腌料配比还不是最好的。
她在厨房里扫过一圈，用手边就有的调料将盆里腌制的鸡块调整一下味道让它继续腌着，然后看向旁边的裹粉。
冯钰玉用的裹粉是面粉加淀粉，旁边还备着鸡蛋液，显然是用鸡块裹粉滚鸡蛋液再裹粉这种方式做炸鸡。
这种方式倒是没什么问题，不过林楚迟还是顺口又告诉她一种更容易炸出鳞片的方法，那就是将腌制好的鸡块装在保鲜袋中，直接将裹粉倒进去，揉均匀后拿出来过一遍水，再裹干粉进行油炸。
“另外还你还可以调面糊……”
好记性不如烂笔头，冯钰玉脑子记不住那么多东西，干脆掏出小本本和笔。
林楚迟见她手里巴掌大的本子上已经记满与炸鸡相关的内容，都有点不明白她这么认真，为什么还会把炸鸡做成那样。
她说完见窗口外已经围着不少学生，不由望过去：“你们下午都没课吗？”
“听说七七你要做炸鸡，我直接就是一个翘课。”
“别闹，有课就快点去上。”林楚迟听到翘课赶紧道。
“我开玩笑的，下午没课，有课我哪敢还在食堂。”
“七七你别管我们，快做炸□□。”
“对对对，七七你快做。”
林楚迟收回视线，见冯钰玉也期待地望着自己，干脆进行实操教学。
被她微调过口味的鸡块已经被腌得散发出浓郁香气，落入裹粉中瞬间就被染成白色，在鸡蛋液中滚一圈重新裹粉后，放进林楚迟提前探过油温的锅中。
“炸鸡时一定要注意油温，油温不够就会导致面糊脱落，油温过高就会导致外面炸过头里面还不熟……”
冯钰玉听到她的话连连点头：“我就是不会掌握油温，总是怕里面炸不熟，所以才经常炸老了。”
二人说话时，炸鸡的香味已经飘出来，窗口外已经吃过午饭的学生闻见瞬间觉得又饿了。
“我要一份炸鸡！”
炸鸡还没出锅，立刻有学生抢着刷卡。
“我也要一份！”
刷完卡他们才发现，这炸鸡比之前那个老板卖得贵，不过想到是林楚迟做的，大部分学生都没说什么，只有个别学生问了句加价是不是也加量了。
冯钰玉听到这话，赶紧趁这个机会解释：“不是，涨价主要是因为我用的是现杀的活鸡，成本比较高。”
她说完将还没腌过的鸡拿出来给学生们看，他们虽然不会分辨食材，但这么看着倒是感觉确实挺新鲜的样子。
“怪不得。”
“食材新鲜的话价格贵点也能理解。”
“我还没吃过现杀活鸡做的炸鸡，好期待。”
好食材配上林楚迟的好手艺，炸鸡刚从油锅中捞出来，那金灿灿的颜色还有表面炸出来特别漂亮的鳞片，馋得学生们口水都快下来。
“别急，还要复炸一遍才好吃。”林楚迟看到他们一副等不及的模样，笑着道。
炸鸡复炸完，窗口外的学生们简直抢疯了。
酥酥脆脆，一口咬下去还能爆汁的炸鸡简直就是人间美味，香酥的表皮和内里鲜嫩的鸡肉，香得人简直都要飘起来。
“好好吃！”冯钰玉好像已经忘记她是学手艺的，馋得也拿个炸鸡跟着吃起来，好吃到眼睛都闭上。
林楚迟等她吃完才示意她动手试试，片刻后，想到她上楼时说她最大的梦想就是开一家炸鸡店做出好吃的炸鸡，眼底略带无奈地开口：“你要不要考虑换个梦想？”
不是林楚迟喜欢打击人，主要她在这方面实在缺点天分，手把手教都还是做得不到位。
作者有话说：
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