第215章 辣油火锅 （2 / 2）
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“好啦，没怪你。”白珊珊安抚道，“你帮我打点井水来。”
红梅舒了口气，赶紧跑去打水，生怕干少了活晚上吃不饱，一口气把比她矮不了多少的水缸给灌满了。
红梅气喘吁吁地回到白珊珊身边，心里很高兴。吃饱了饭干活就是有力气，一点不累呢。
白珊珊抓了一海碗干红辣椒，其它作料略少，但加起来也有满满一碗。
“要放那么多辣椒啊！”红梅再次惊叹。
“你没吃过，不懂，放辣才好吃！”白珊珊说道。
她在红梅打水时，已经把灶里生了火，把鸡汤炖上了。
准备好了香料，白珊珊就准备熬制火锅辣油。
“帮我烧柴，把那个灶也点燃。”
“哦！”
锅烧热，倒入一壶油，烧至油开始冒泡，放入买来的羊油，熬制冒烟后，用勺子舀出来凉着。等
油温下降到一百一十度左右，放入生姜，葱白，花椒，用油的余温把作料炸香，取出油腥味增香。
这时灶里的火已经熄灭了，白珊珊重新把油倒进锅里，倒入刚刚舂好的干辣椒碎。自己舂的辣椒有些粗，但吃起来香。
等锅里的生姜炸得有些焦黄了，倒入买来的辣椒粉。
“好了，红梅，可以生火了，火小点，一根柴燃着就行。”
红梅小心翼翼地生火，严苛遵守夫人的要求：一根柴燃着。
油锅里开始冒泡，但不至于炸糊香料。