第230章 (2 / 2)
闪耀中文网syzww.com
柔软的蛋羹带着鸡蛋特有的清香,味道远比一般的蛋羹浓郁。想到刚才裴宴的动作……是鸡高汤?
鲜美?的鸡高汤让蛋羹不再高调,而切成细丁的海鲜则给?蛋羹增添了特别的口感。
说来也怪,海参、瑶柱、虾仁、扇贝,无论哪一种都不是好?伺候的食材。几种海鲜,一个不小心就会带上腥味,加上各自需要烹饪的时间不同,本来很难跟蛋羹熟到一起去。
这也是添加其他食材的蛋羹的通病,柔软的蛋液很容易跟其他食材分开,最后两种味道在嘴里打?架,一片混乱。
然而眼前?的这盅蛋羹却全?然没有这种问题,四种海鲜处理得恰到好?处,海参和瑶柱富有嚼劲,虾仁扇贝则鲜美?柔嫩。
蛋液的清香、高汤和海鲜的鲜美?完美?融合,好?像一场口中的盛宴。
评委们一反常态,大口大口吃着眼前?蛋羹,五位评委中唯一的女性,两位食评家之一惬意地眯起了眼:“蛋羹这样的菜肴,看?似简单,其实非常能测试厨师技艺,你的选择非常大胆。”
这句话,是为了解答那些外行观众的疑惑。
外行观众们这会才反应过来,原来裴宴不是因为能力不够选择蛋羹,反而正是因为能力足够,想和别人拉开分数,才敢选择蛋羹!
而但凡是长眼睛、能看?到评委们反应的,都能意识到,裴宴这一步棋,恐怕走对?了。
评鉴环节之后,便是出示分数时间。
裴宴看?评委反应,心里已经有底。
评委席前?分数一个个亮起,最后在上方大屏幕上,显示两道菜的最终分数。
龙腾四海:95
海鲜杂烩蛋羹:96.5
——最终得分,95.75
尽管是意料之中,但这个超高的分数一出来,现场还?是一片哗然。
95.75,这是什么概念?
目前?最高纪录的李觉,不过94分,裴宴超过他1.75分,不出意外,最终金奖绝对?有她一个席位。
原本还?面带嘲讽的卢俊脸色一变再变,他怎么也没想到这姑娘真就这么厉害。
不甘心的同时,又有点庆幸,还?好?早她一步上菜。
而比起卢俊,场内其他的选手,可以说只十?分如丧考妣了。
裴宴的超高分数很快从场内传出,引来一大波圈内讨论。
“说是沈家外孙女第一场拿了95.5,半只手都拿到金奖了,不愧是她。”
“说起来,沈家外孙女跟黎白?昕比究竟如何?”
这么些年,小辈里其他人上上下下,唯独黎白?昕屹立不倒,好?像他除了年纪没过35,还?得归在小辈里,资历能力都可以跟那群老头子作比礼物?。
比起手里有个大赛冠军的黎白?昕,裴宴厉害是厉害,但传奇性差了一大截,更别说她年龄资历和黎白?昕还?有差距。
把她跟黎白?昕比,那简直是有点欺负人了,大家更多说是她指不定能成下一个黎白?昕。
不过,这一切都是在全?国赛之前?。
黎白?昕突然参赛之后,就开始有人好?奇裴宴跟黎白?昕有多大差距。
到现在,裴宴第一场分数出来,大家察觉这姑娘的能力和心态似乎比之前?料想的强上不少,原本寥寥但我?讨论也开始多起来。
“年轻人到底成长得快,说不定沈家姑娘悄悄努力,已经超过黎白?昕?”
“说超过还?是有点夸张了,黎白?昕是什么人?除去那几个老头子,其他人都不一定敢对?上他,裴宴到底还?是个小姑娘,还?嫩着呢,她这场的高分,更多还?是因为选题的出其不意。”
裴宴从后台出来的时候,就隐隐约约听到几句相?关讨论,大部?分人还?是觉得她比黎白?昕差上一截。
卫蔚几个高高兴兴过来迎接,听到这话多少有点不高兴,不过也没多加评判。
他们当然站在裴厨这边,但裴宴和黎白?昕究竟孰高孰低,在实际对?决前?没人知道。
不过,在那之前?,可以提前?见识他的手艺。
中午裴宴和陆凭阑吃了个便饭,就早早去观众席占座。下午的观众比上午还?要多些,甚至亲友席都挤满了人,显然大家都想见识下这位冠军的风采。
裴宴来得早,占到了前?排位置,而她坐下不久,身旁就坐下了白?佳丽。
白?佳丽先是对?她的高分表示恭喜,想起什么:“这是你第一次见识黎白?昕手艺?”
裴宴点头,正要说什么,号角声响起——下午的比赛,正式开始了。
裴宴转过头,捕捉到黎白?昕位置。
这并不难,实在是他看?上去……过于随性了。
黎白?昕还?是裴宴熟悉的,那副胡子拉碴的模样,此刻正单手插兜,懒洋洋地翻着眼前?食材。
裴宴目光在那些食材上掠过,黎白?昕是粤菜厨师,大部?分菜色都有迹可循,因此并不难猜出他要做什么:“煎封鲳鱼和虾仁滑蛋?”
这两道,都是挺常见的粤菜。
常见到,有点过于普通了。
白?佳丽同样辨认出黎白?昕的菜谱,看?到裴宴神?情,笑道:“毕竟是第一场,还?不值得他真正认真起来。”
恐怕这菜谱,都是他点兵点将,随意从做得熟但我?菜里点出来的。
同性格谨慎、第一席参赛的裴宴不同,对?曾经拿过冠军的黎白?昕来说,第一场小组赛,甚至整个国内赛,都叫他提不起太大精神?。
不过,这不代表他会放水。
握住菜刀的时候,刚才还?懒洋洋的男人直起骨头。
他手下略微一动,高汤的材料就已经处理好?,再一动,鲳鱼就已经抹上姜汁生抽腌制。
腌好?的鲳鱼煎至三成熟,倒入生抽、老抽、喼汁、白?糖、盐和鲜汤调成料汁焖煮,同时做滑蛋虾仁。
标准的握刀姿势、幅度小却极度顺畅的切砍颠锅动作,懒散却带着难以察觉的一丝锐利的眼神?。
一切都昭示着,他的技艺有多么纯熟,融入骨血,压根不需要他刻意上心。
这就是黎白?昕。
不是那个热切看?着他的神?经病,而是白?佳丽曾叹息着提过,圈里人惊叹又复杂的天才黎白?昕。
黎白?昕停手的时候,时间才过去两个小时不到。
上台的时候,黎白?昕抬头,莫名地往观众台这边看?了一眼,一双凤眼清凌凌地弯了一下。
分明隔了很远,裴宴却有种和他对?视上的错觉,直到分数出来,她才移开视线。