第161章 (1 / 2)
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那是张极其漂亮、精致的卡牌。
银色的卡面上, 繁复的花纹交织,构建出一株浮雕质感的薰衣草。
不知为何,那瞬间,裴宴忽然有种强烈的似曾相识感, 然而仔细回忆起来, 却好像蒙了一层纱似的模糊不清。
她想了一会, 没想出?什么头?绪,摇了摇头没接着去想,继续观察这张卡片。
卡牌上有个?光标, 她点了下,下一秒卡牌再?次旋转, 露出?同?样银色的正面。
卡牌正面写了两?行字。
上面一行是华文, 下面一行裴宴也认识, 西国语,写的是一串西国的地址。
裴宴一愣。
再?评的场地,在西国?
梅林圆桌评审会的总部和世界美食联合总会都设立在欧罗巴的瑞国,她本以为再?评是要去瑞国,没想到竟是西国。
不过梅林圆桌下属于世界美食联合总会, 总会又是由各国美食协会派人一起管理,跟各国美食协会都有良好关系。各国美食协会下面都有梅林圆桌的分团,全世界开花,在哪举行似乎都不奇怪。
她还是有点在意那种似曾相识感, 试着谷歌了一下这个?地址,但?没有查到精确情况,恐怕是个?私人住宅。
裴宴抽取完场地后, 很?快接到邹小姐电话。
邹小姐作为“引导人”,没有被分配其他任务, 而是留在华国专门负责引导裴宴。
电话那头?,邹小姐语气温和:“裴厨,这次再?评地点定在西国,机票和住宿是由我们全包,不过您需要办理护照和签证。您有护照么?”
裴宴:“有。”
她混娱乐圈那会,拍了好几部雷剧,其中有部剧的导演为了省钱,选择在东南亚一个?小国拍海景戏,当时她就办了护照。
16周岁以后办的护照,有十年的有效期,绰绰有余。
“那就只?需要签证,”邹小姐说,“我一会将签证需要的材料发给您,您尽快按照上面的准备好,这两?天我们约个?时间见面,我跟您谈下这次再?评的具体规则。”
梅林圆桌的再?评,在裴宴所有行程的优先级里?排第一,什么事都得往后稍稍。
第二天上午就让吕经理帮着准备好所有材料,下午和邹小姐在办公室见面。
邹小姐先确认了一下材料:“您愿意的话,这些材料就由我直接交去大使馆。”
“另外您到西国属于是商业需要,我们梅林圆桌会和西国大使馆接洽,尽量给您加急,早点拿到签证。”
裴宴自然乐得轻松。
交接完材料,这才切入正题。
办公室里?氛围明显一变,邹小姐说:“今年分店大年,您运气确实?不太好。不过好在,这几天内,有家原本不大确定的二星,已经确定下来要升三星。也就是说,目前已经有三家非分店三星。”
“总团开过几轮会议后,确定下来,这次三家分店里?,最后能有两?家能拿到今年的三星名额,剩下一家则顺延到明年。”
分店三星,最多能占本年度名额的三分之一。
去掉一家,一共五家,除以3是1.66,总团考虑到只?留一家过于苛刻,最终决定留下两?家。
裴宴想,比起三进一,这不算最坏的情况。
不过,也并不轻松就是了。
这次的两?个?对手?,都是有机会争取梅林三星的分店大厨,水平不可能差到哪里?去。
裴宴思索片刻:“我能问问另外两?位大厨的情况么?”
邹小姐:“具体的,我不能透露,只?能告诉您,一位是意国人,另一位是M国人。”
邹小姐不能说,裴宴也没多追问,只?静下心?听具体的规则。
邹小姐拿出?一张打印好的规则纸,一条条讲解:“这次再?评就像我们之前说的那样,采取的是加赛形式。”
“三位参与再?评的大厨需要做的是两?道前菜、一道汤、两?道主菜以及一道甜品。其中前菜和主菜,一半须是菜单上没有的菜品。
酒水则由‘督察’提供,所有酒水口味有所差别,但?质量是一致的。到时候可以根据菜品口味,选择合适的酒水。”
梅林圆桌评鉴的,主要还是大厨的手?艺,以及菜肴本身的口味。
酒水属于是加分项,同?时也是影响项。
这样的规则,可以绝大程度减少?影响,同?时也能测试大厨在配餐酒水选择上的品味,作为加分。
至于主菜和前菜各有一半新菜,这是因为三个?参赛者从业时限不同?,若是都让做本身菜单上的菜,多少?有些不公平。况且三星餐厅经常得调整招牌套餐、增加新菜品,这也能更好看出?大厨的水平。
裴宴基本猜中大概,不过她发现有个?陌生名词:“督察?”
“也就是这次再?评的主办者。‘督察’是梅林圆桌的席位,由圆桌的部分赞助者担任,”邹小姐解释,“他们大量赞助,就是为了能主办再?评。”
“这次的督察,是西国一位侯爵,您抽到了他的主办地点。”
邹小姐顿了顿,迟疑道:“不过,您也不一定能见到侯爵本人。虽然督察不必隐藏身份,但?有些督察更喜欢派自己的下属代理主持,自己则在幕后观看。”
裴宴:“。”
有钱人的爱好,果真千奇百怪。
她仅仅是腹诽一句,对“侯爵”这个?名头?,反应倒不很?大。
裴宴到底曾是尚膳,在古代别说公侯伯了,皇帝太子她都常常见。
况且她也的确曾认识个?漂洋过海远道而来的西国年轻贵族。他因为各种原因,在大庸待了好几年,途中时常请她出?宫做饭,一来二去混得挺熟。
虽说那位贵族仅有个?子爵爵位,不过那会的欧罗巴爵位可是正儿八经有封地有实?权的。
邹小姐本以为说到“侯爵”,裴厨多少?会有点反应。虽说西国早已是君主立宪,但?爵位听上去还是有点唬人,至少?也得有点看热闹的神?色,没想到后者却?面色如常。
她心?里?不由想,这女孩果然不一般。
顿了顿,回到正题:“加赛所用的所有的食材,都由三位大厨自己准备,我们会用最好的冰鲜物流运输到再?评地点,保证食材的新鲜度统一。腌制物、酱料等,则需要提前报备审核。”
“正式加赛是2月2日,烹饪有限制时间。不过三位大厨可以提前一天到再?评地点,准备高汤等需要长?时间熬制的材料。”
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