第127章 卖馒头 (1 / 2)
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把切好的莴笋叶放盆里,打入三个鸡蛋,加入少许的盐,搅拌均匀后少量多次加入玉米面跟白面。
一边搅一边加,她想吃饼软一点的,就稍稍又加了一点清水,面调好后放一旁醒着。
油渣子出锅后,灶里已经没有火了,只剩红红的火炭。
苏母扒了扒火炭,“青儿,还要烧柴吗?”
“不用了阿娘,火底就够了,火大了估摸着要糊。”她搅了搅面,拿了把勺,舀了一勺面糊,放锅里,再慢慢摊开。
锅里发出次啦次啦的声音,饼很薄,熟得也快,两面金黄便出锅再煎下一个。
金黄的薄饼,还夹着绿绿的蔬菜,表皮隐隐泛着油光,麦香味特别的足。
饼煎完她洗了锅,往锅里倒了两瓢水。
苏母往灶里塞了几根柴,“你快去睡吧,明天还要早起,这里我来就好了。”
苏子苓打了个哈欠,“那我去睡了,阿娘你弄完早点睡。”
“去吧,我这里很快的。”
翌日,公鸡才打鸣苏子苓便醒了。
推开门,天才蒙蒙亮,天边泛着鱼肚白,雨刚晴,山顶上雾蒙蒙的。
微风吹来,有一丝凉意,苏子苓先去烧火,用热水洗了脸才开始做饭。
她打算随便对付一口,白天饿了可以在山坳里煮一碗粉。
她煮了一碗野菌汤,把昨晚煎的饼拿出来热了热,又热了一碗菌子酱,切了萝卜丝、白菜丝,还剁了一点泡椒,可以直接卷着吃。
她起来没多久,其他人也陆陆续续的起床了。
苏子仲准备一会儿要用的东西,苏父去捆了两捆柴。
吃了饭后三人就出发了。
到鹿门山山坳时,太阳还没照到,山坳里有点凉,草上还有露水,得亏棚子里是干的,不然只怕是火都生不起来。
两个灶,一个蒸馒头一个煮粉,火塘里熬着骨头汤。
苏子苓先把红薯粉调好,才去蒸的馒头,面醒发得特别好,一把抓开里面都是蜂窝状。
苏老爷子的蒸笼做的不是很大,一层可以蒸二十五个馒头,一百个刚好四层。
馒头上锅后进行了二次醒发,馒头发至两倍大小才开始生火。
馒头蒸上了苏子苓才有空去把所有的小料给摆出来,就连菌子酱都摆了一坛,放在最醒目的地方。
随着锅里温度升高,坛子里最上面的猪油开始慢慢融化,坛子不大,一坛子菌子估摸着有三碗的样子,粗略估计有一斤的样子。
这个菌子酱成本大,里面有肉还有花生芝麻之类的,最重要的是猪油,这个凝固下来全是油。
一斤猪板油二十文钱,而一斤猪板油只能出七两的油,再加上调料还有坛子的钱,找菌子还有做菌子酱也需要人工,所以她打算卖五十文一坛。
一切准备就绪,太阳也照到了山坳里,草上的露珠泛着光,晶莹剔透的。
伴随着不远处传来的动静,林中鸟被惊得纷纷四散开来。
“大哥,果然有个茶棚子,我还以为是骗人的呢!”一道欣喜的声音从不远处传来。
“去看看去!”
苏子苓嘴角微微勾起,看来有用!
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