第53章 芦苇制盐 （2 / 2）

闪耀中文网syzww.com

苏秋有些哭笑不得，人在做天在看。

老宅那群人平日里嚣张跋扈，如今彻底垮了，日日惶恐不安，别说熬过这个冬天了，眼下连吃口饱饭都不知道去哪讨。

“让他们闹去，只要不碍着咱们的路，咱们啊，就热闹看戏。”苏秋笑了笑说。

说笑过后，大家继续忙活着。

苏秋将干芦苇平铺在小菜园旁边的空地上，再通风晾晒一会，等表面附着的灰尘和水汽褪的差不多了。

把晒干的芦苇架进火中烧透，等火熄灭之后，原本的芦苇只剩下一堆白色的草木灰。

她接着在竹筛底部铺满麦草，将芦苇灰平铺摊好，拿来一罐清水缓缓倒在表面，清水层层穿过灰烬，把其中能溶解的盐分顺路给带走。

而麦草已经把炭屑和灰渣给过滤掉，苏秋用大盆在竹筛下面接水。

很快，一盆灰褐色的咸卤水就接满了。

苏秋又把咸卤水倒进大锅里，灶膛里的柴火添到最多，用大火不断熬煮，随着水分慢慢蒸发。

锅里冒出一层层浮沫，她细心地将沫子撇干净。

等锅里的水蒸发完了，底部竟出现了一层黄褐色的盐粒。

“表姐，这是什么？”周金珠走过来看到黄褐色的晶体，好奇问道。

苏秋拿着勺子在锅里翻搅了几下，笑着说，“这是盐。”

小丫头傻得赶紧捻起来一点，往嘴里送，被苏秋拦了下来。

现在还是粗盐，混着不少杂质，吃起来很苦。

苏秋温和笑了笑，“傻丫头，等我做完了你再尝，现在吃起来特别苦。”

随即又把粗盐重新倒进大盆里，用清水化开，往里头加了点草木灰浸出液，不停地搅拌。

让两者充分混合，带走粗盐水中的杂质。

等沉淀得差不多了，苏秋用纱布反复过滤，将灰渣和杂质统统留在了外面。

过滤的水变得更加清亮。

随后，苏秋又重新开火熬煮，热气不断升腾，锅的表面不断出现细腻的白色晶体。

“金珠，帮我把火灭了吧。”她看着时候差不多了。

周金珠抬起一盆水就浇灭了灶膛，两眼好奇地看着白色颗粒。

苏秋将晶体捞了出来，放在竹筛里晾干，再放进石臼里轻轻研碎。

没多久，满满一罐细小洁白的细盐放在周金珠的面前。

“尝尝。”苏秋动作干脆利落，随即表示。

周金珠用指尖沾了点，放进嘴里，咸滋滋的味道让她眼睛充满了震惊。

这跟她吃过的粗盐完全不一样，入口即化。

“表姐好厉害！”

苏秋笑了笑，拿起另一个竹筛上的甜菜，晃了晃继续说，“我还有更厉害的。”

古法熬制白糖，她上辈子虽然没有做过，好在工序不繁琐。

没想到在这儿居然能用上。