第一百二十二章 跟你们家的腊肉一样敦实 （2 / 2）

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用手指按一下肉面——弹性好，不软不硬。掰开看里面的肉纹——红白分明，没有发灰的地方。凑近闻——烟熏的焦香里带着一丝若有若无的甜味。那是蜂蜜的底味。

“这批不错。”

何大柱靠在门框上，勉强撑着眼皮。

“八条达标。有两条——就是我说的靠边上那两条——烟色浅了点。能卖，但得降等。”

“降等的怎么处理？”

“切成小块零卖。不走礼盒。九毛一斤。”

何大柱应了。

田小满凑过来看了看那十条腊肉。

“良哥，这十条腊肉能卖多少钱？”

“八条一等品，每条两斤半，一块二一斤。八条总共二十斤，二十四块。两条降等的，五斤，九毛一斤，四块五。加起来——二十八块五。”

“二十八块五！”

“成本呢——五头猪的肋排和前腿肉，肉钱大概十块。盐、花椒、八角、柴火、蜂蜜，加起来三块出头。总成本十三块左右。”

田小满在心里算了一下。

“毛利十五块多。”

“差不多。”

十条腊肉。十五块的毛利。从杀猪到腌制到熏烤，前后二十天。

不算快钱。但胜在稳。

只要有猪肉，有柴火，有手艺——这条线就能一直转。

李汉良把八条一等品用油纸逐条包好，放进柜子里。

“这八条先留着。两条放零卖，六条留给礼盒。张木匠老婆的大号礼盒——十八块那个——里面要放腊肉。”

“大号礼盒什么时候装？”

“等蜜香腊羊肉出来。大号礼盒里有一项是蜜香腊羊肉。那东西还在缸里泡着。”

说到蜜香腊羊肉，李汉良去后院角落看了看那个小坛子。

揭开盖子。

味道变了。

比前天闻到的更浓。蜂蜜的甜腻和花椒的麻香混在一起，底下压着一股肉的腥鲜——但腥味不重，被盐和蜂蜜吃掉了大半。

何大柱说他加了一成蜂蜜。看来是加对了。

“后天出缸。出缸之后风干两天，再上熏房。整个流程——五天后出成品。”

五天。

到时候检验报告也该下来了。

两件事卡在同一个时间节点上。

傍晚。

太阳挂在西山头上，把半边天烧成了橘红色。

李汉良搬了一把竹椅坐在铺子门口，手里拿着一截铅笔和一张草纸。

他在纸上画东西。

不是画画。是设计标签。

“蜜香园”三个字，他写了五六种不同的写法。

有的方正，有的带弯。有的粗，有的细。

都不满意。

他不是读过多少书的人，但他知道一个招牌该长什么样。

要让人一眼记住。

不能太花哨——花哨的看着假。

不能太素——素了没记忆点。

他想了想，在纸上画了一个圈。圈里写了“蜜香园”三个字，圈的外面画了一片叶子。

像一个印章。

他盯着看了一会儿，摇了摇头，把纸翻过来。

“良哥，你在画什么？”田小满端着一碗粥出来。

“标签。蜜香园的标签。”

“让我看看。”

田小满看了看纸上的几种写法。

“我觉得——第三个好看。笔画粗的那个。”

“为什么？”

“看着敦实。跟你们家的腊肉一样——敦实。”

李汉良笑了一声。