第1796章 犒劳特战队 （2 / 2）
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看到林源扛着的野猪，就跟看到金元宝一样。
不过都被林源给婉拒了，他是干嘛的，他还是很清楚的。
不断的有人询问，林源也不停的解释，回到家的时候，天都快黑了。
今天休息的特战队员们，也都回来了，都在院子里聊天。
看到林源这么显眼的回来，都大吃一惊。
“林头，你这是去打猎了，你怎么没提前说，我们也能帮衬一把。”
“这事还能用得到你们，我自己就行了，不过接下来就得让你们帮忙了。”
很快院里就热闹起来，林源安排人清理野猪，刮毛，清理下水。
林源则是在厨房里开始忙活。
林源熟练地系上围裙，开始处理那些鱼。
他先将鱼刮鳞、去鳃、掏内脏，动作干净利落。
接着把鱼切成均匀的块状，用盐、酒、姜片腌制去腥。
他又开始准备调料，切好葱姜蒜，调了碗浓郁的酱汁。
处理完鱼，他又来到处理好的野猪旁，割下一块肥瘦相间的猪肉，切成薄片，准备做一道经典的回锅肉。
锅中倒油，待油热后，将肉片放入锅中煸炒，直到肉片变得金黄微卷，再加入豆瓣酱、豆豉等调料，炒出红油。
随后，他把腌制好的鱼块放入油锅中煎至两面金黄，倒入调好的酱汁，加入适量的水，盖上锅盖焖煮。
不一会儿，鱼的香味弥漫开来。
林源是专业的厨子，以前在盛京的时候，没少去帮人掌勺，所以厨房也大，光灶台就三个，怎么都能耍的开。
林源又盯上了猪腿，打算做道红烧猪蹄和虎皮肘子，都是老爷们，必须大口吃肉，大口喝酒才算过瘾。
他把猪腿洗净切块，冷水下锅，加姜片焯水去腥。
捞出沥干水分后，起油锅，放入冰糖炒出糖色，将猪蹄块倒入翻炒上色。
接着加入八角、桂皮、香叶等香料，添上酱油调味，再加足量清水没过猪蹄，大火烧开转小火慢炖。
与此同时，他取了些野猪肉剁成肉馅，准备做丸子。
他往肉馅里加入葱花、姜末、盐等调料，搅拌均匀。