第424章 卤味新尝试 （2 / 2）

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陈小河蹲在井台边，正拿葫芦瓢舀水喝。听见苏小音和苏小清要去县城，他放下瓢，抹了一把嘴边的水，笑嘻嘻地说：“大嫂，明天你跟小清去县城的时候，回来买个猪头呗。我这几天就想吃卤猪头肉，做梦都在想。”

苏小清正坐在一旁择明天要带到铺子里的青菜，听见这话抬起头，白了他一眼，语气横竖是带着笑意的：“家里荤腥最近也没断过啊，前几天才炖了鸡，昨天又熬了骨头汤，你怎么还想吃猪头？你这肚子是无底洞啊。”陈小河厚着脸皮嘿嘿一笑：“那不一样，猪头肉有嚼劲，下酒最好。大哥你说是不是？”

陈大山没理他，低头编着竹篮。

陈父吸了口烟，慢慢吐出来，声音不疾不徐：“小音小清，你们明天就买一个回来吧。拿回来让小河给你们收拾干净了，他毛手毛脚的，洗猪头倒是仔细。到时候卤出来，咱们自家吃一半，剩下一半拿到杂货铺去卖，也添个品种。”

陈小河得了这话，高兴得搓了搓手，恨不得连夜就去县城等着。

陈父又想起一件事，声音比刚才高了一点：“对了，杂货铺里的卤货，你们看看能不能加一些素的？最近有食客跟我说，总吃肉腻得慌，想吃点素的。素的便宜，夏天也好卖。”

苏小清正在择菜的动停了，想了想：“爹，那我今晚泡点豆子，明天早起让大哥跟小河多做几板豆腐，到时候做成豆干，卤出来。还有土豆、鸡蛋、笋干，多卤几样，素的也就这些了。”

陈大山从手里的活计上抬起头，说了一句：“你可以放点去年晒的菜干，豆角干啊、葫芦条啊什么的，泡发了扔进卤汤里煮，味道应该不差。要是没人买，咱们自己家吃也行。我感觉你们那个卤汤，卤什么都好吃。”

苏小音眼睛一亮，心里有了盘算：“那我们明天试试。多卤几样，摆在铺子里也好看。素的便宜，老主顾顺手带一块，积少成多也是笔进项。”

陈父看大家说得差不多了，把烟袋在鞋底上磕了磕，站起身伸了个懒腰，回屋睡觉去了。苏小音、苏小清、陈大山、陈小河四人也陆续散了，各自回屋。

月亮升起来了，清辉洒在院子里，老槐树的影子在地上摇摇晃晃的。远处传来几声狗叫，又很快安静了。

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第二天天还没亮，苏小音和苏小清就起来了。灶房里的灯一亮，陈小河也跟着爬起来，帮着推磨做豆腐。

苏小清泡了一大盆黄豆，陈小河和陈大山轮流推磨，磨盘咕噜咕噜转着，乳白的豆浆从石缝里流出来，顺着槽子淌进桶里。苏小音在一旁烧水、点卤、压豆腐，手脚麻利得像在绣花。等天光放亮、鸡叫第三遍的时候，两板豆腐已经做好了，白嫩嫩的，切开来冒着热气。

姐妹俩赶着骡车往县城走。晨雾还没散，路两边的麦田绿油油的，露水挂在麦叶上，亮晶晶的。到了县城，天已经大亮，街上卖早点的摊子前都排着队。苏小音把车停在杂货铺门口，苏小清跳下车，掏出钥匙开门，姐妹俩把货一样一样搬进去。