第454章 比窦娥冤还冤 （2 / 2）

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刘志刚时常感叹，如果炊事班的徒弟们都跟她俩似的，他脑袋上的白头发都会少很多。

沈南星烧火，刘志刚一边做一边讲解。

“得莫利炖鱼的鱼，咱们往常都是直接炖，今天过年，咱们也奢侈一把，我给你们把鱼煎一下。

这煎鱼要热锅冷油，这样鱼放进去不粘锅，鱼放进去不要着急翻，把这面煎的金黄，再翻过来。”

他一边做，一边将鱼翻过来，又拿来了五花肉，放到了鱼的两侧，和鱼一起煎。

“得莫利炖鱼的灵魂是这个五花肉，但是这个五花肉不能和鱼一起下锅煎，如果刚才一起下锅煎的话，等鱼煎好了，这个肉就焦了，这会儿放进去正好。

等鱼的两面都煎好，放上葱、姜、蒜、八角和干辣椒，这个时候的料一定要足，炖出来的鱼才香，然后顺着锅边淋上酱油和醋，得莫利炖鱼好吃的关键，一定要加白酒，然后加足够的清水……”

沈南星看着表姐夫一步步操作，刚到这一步，满屋子里飘着鱼香，简直目瞪口呆。

“不愧是表姐夫，太专业了。”

同样做鱼，大部分人到这一步，还都是鱼腥味呢。

刘志刚嘿嘿一笑，继续往里放盐。

千滚豆腐万滚鱼，又放入了豆腐和鱼一起炖。

炖了十几分钟，又放入了白菜和事先泡好的粉条。

又炖了十几分钟，鱼就炖好了。

锅盖掀开的那一刹那，鱼的香味，鲜味儿，扑鼻而来。

恰好陆远带着两个孩子从外边进来，小馋猫陆锦堂直奔厨房。

“妈妈，姑父做什么呢？好香啊。”

林英摸了摸他的小脑袋，“你怎么知道是你姑父在做好吃的，而不是你妈妈。”

陆锦堂得意的扬起小脑袋，“妈妈做的饭味我早就熟悉了，这个味道，我一闻就知道不是妈妈做的，哇，是鱼，我最喜欢吃鱼了。”

看清刘志刚往外盛的东西，陆锦堂激动的哇哇大叫。

跟在陆锦堂后边的陆锦程悠悠的开口，“我记得上一次吃鱼，你还说过，你最讨厌吃鱼了，又腥又扎，这辈子都不会再吃鱼了。”

陆锦堂小身子一僵，眼珠子转了转，想起来上回是怎么回事，一脸的冤枉，简直比窦娥冤还冤。

“那是罗阿姨做的鱼太难吃了，吃罗阿姨做的鱼，我就像掉进了臭水沟里，还喝了一肚子的臭水，臭水里还有根刺……”

林英笑得前仰后合，“这个活宝。”

沈南星不赞同的开口，“堂堂，不能指责别人的饭菜不好吃，更不能说那么难听的话，这是很不礼貌的行为。”

陆锦堂认真的点了点头，“妈妈我知道了，那你能不能告诉我，吃到那么难吃的菜要怎么办？如果我们都不说菜难吃，罗阿姨和方伯伯会不会觉得我们对他们的手艺很满意，只会越做越难吃？”

刘志刚闻言开口，“嗯，我觉得堂堂的话挺有道理的，你像我们当大师傅的，开始的时候做出来的菜都要让大家伙品尝的，这个菜是咸了淡了，老了嫩了，都要说出个一二三来，这样才能进步嘛。”

陆锦程在旁边悠悠的补刀，“这么多年了，大家伙应该没少给方伯伯和罗阿姨提意见，也没见方伯伯和罗阿姨的厨艺进步。”

他突然抬头看向陆远，“爸爸，你说方伯伯和罗阿姨是不是故意的。”