第109章 黄鳝 （1 / 2）

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【我都担心大强拉出带条纹的】

接下来，

陆沉接二连三的抓了好几根大的，袋子里大的小的都有，

眼看中午就要到了，陆沉说实话还没有抓过瘾。

“说实话，我还是第一次抓到这么大的黄鳝，明天推土机来了不知道会有多少，我看到的到处都是洞。”

掂量了口袋，够吃了，回家。

陆沉回到家，来到院子里，提了两桶水，放进清水冲洗干净。

拿出准备好的食盐，倒进清洗干净的黄鳝桶里。

“按理来说需要放养几天的，但是时间有限我这次直接用盐泡半个小时，一样的效果。”

看了看小幼崽，喂了点奶，又呼呼大睡起来。

“今天中午做一个鳝血粥、火爆黄鳝、炒土豆肉丝炒、炒凤尾。”

【主播你会杀吗？滑溜溜的很】

【对呀这黄鳝可不常见，不像兔子、鱼呀之类的】

陆沉转身回屋找来木板以及小螺丝刀一个。

“经过盐水浸泡过后大家看到没有很多杂质，身上的粘液更容易脱落，反复清洗几次，就差不多了，否则又脏又腥。”

“我们先认识一下野生的和养殖的区别。”

说完，陆沉从桶里拿出最大的一根讲解了起来。

“野生黄鳝由于生长周期长，身体通常细长，养殖的身体粗短，野生尾巴会像这样打圈，像我手上这个样子，养殖的不会，因为尾巴太短了。”

“野生的二两大小力气就大的不行，养殖的比较懒挣扎幅度小，手上这个你看它的肌肉这挣扎力度，要不是练过我还真拿捏不住。”

“最后最重要的就是看颜色，野生的黄鳝生长的环境不同颜色有深有浅有黄有青，像我这个属于黄土，金黄的，桶里的颜色差距也很大，而养殖的比较统一，颜色大小基本没有区别。”

【主播帮我看看我这是野生的还是养殖的 图片】

【你这一看就是养殖的，在你手上动都不动，尾巴短小】

【再看看我这个呢，图片】

【你这是有毒的，拿开】

【......】

【这认识起来不轻轻松松】

“好了，接下来我要收集黄鳝血，大家可以跟着来。”

“首先拿出一根清洗好的黄鳝，为了收集鳝血，直接用刀背将其拍晕，在头部和尾部切开一个口，将黄鳝立起来，血就自然而然的流下来，用一个小碗直接将血装起来。”

“一路走好。”

陆沉拍了拍蛇头，仿佛在做最后的告别。

“鳝肉处理利用小螺丝刀固定住头部，用刀片从背部沿着骨边划开，顺着取下内脏和鳝鱼骨，用清水清洗一下。”

“如果是需要煲粥的话就不用洗，炒菜就要洗去身上的血，在沿着肉切花刀，剁小块，方便入味。”

简简单单二十秒一条大黄鳝。

【不敢摸，不敢摸，只敢吃】

【我不学，学会了，下次杀它就是我了】

【我比较害怕滑溜溜的东西，但不影响我吃】

【主播你慢点，你这么快我学不会】

【有人说黄鳝血有毒的吗？不能吃】

陆沉看到大家的提问，回想了一下，开口说道：

“黄鳝血确实有毒，微毒，但是不耐热，经过高温或者胃酸毒性会被化解，生血一般用于中医，本草纲目中皆有记载。”

“比如《世医得效方》中就有记载：大鳝鱼一条，以针刺头上血，左斜涂右，右斜涂左，以平正即洗去，用来治口眼歪斜。”