第30章 爽鱼皮（一） （1 / 2）

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早晨7点15分，白色SUV准时停在宋记饭馆的门口。

宋穗正坐在桌边嗦面，见状，立即搁下碗筷，走出饭馆：“林小哥早上好呀！”

“早上好。”

林讷言从驾驶座下来，顺手带上车门，再一转身，目光落在了宋穗的脚边。

那是一只全身雪白的萨摩耶，它行走间的步态，少了一些狗狗的活泼，多了几分优雅从容，正亦步亦趋地跟在宋穗的脚边。

宋记添宠物，其中必定不简单。

林讷言开后备箱的动作一顿，欲言又止：“这也是……”妖族？

无需多言，宋穗秒懂。

她凑近一些，用只有他俩能听见的音量，炫耀道：“是世界上最好看的狐狸哦。”

毕竟，这可是全世界独此一只的九尾狐呢！

林讷言：“……”

狐狸装萨摩耶，你们这些新时代的妖怪还挺懂网络热梗。

九尾狐早听说了这位能种灵蔬的人类，很给面子地走上前，用大尾巴扫了一下林讷言的小腿，以表善意。

几步之外，宋穗一边招呼在后厨休息的海螺们出来搬菜，一边偏头问：“今天早饭吃面，你今天胃口怎么样？特别饿的话，我给你多下一根？”

“根？”林讷言有些疑惑，语气犹豫，“先来30根吧？”

宋穗笑嘻嘻道：“好呀。”

她又交代海螺们几句轻拿轻放，然后就带着林讷言进店，走到最靠近后厨的空桌旁。

桌上摆着一堆东西，除了擀面杖、木案之外，还有一盘蒙了保鲜膜的……

林讷言看着盘子里细细长长、泛着油光的白净条状物：“这是年糕？”

宋穗摇头：“不是，饧好的面条，待会儿还要擀的。”

她抽出两张湿纸巾擦了下手，掀开保鲜膜，拎出叠在最上头的条状面剂子，先压扁，再熟练地用擀面杖擀平，最后双手分别捏住长面片的两端。

只见宋穗轻轻松松地一扯、二拉、三摔，原本和成年男子手掌长度差不多的面片，瞬间扩长到至少有一米四、一米五。

它乖巧地由宋穗捏在手里，每一次被摔打到案板上，都会发出非常清脆的“BiangBiang”声。

末了，宋穗把拉好的长面条归拢到旁边铺了纱布的竹篾子里，揶揄道：“怎么说？林小哥，你真要30根啊？”

林讷言：“……五根，谢谢。”

鬼知道宋记面条的“根”是这么个算法！

宋穗嘿嘿一笑：“得嘞！”

她快速扯完剩下四根面条，抓起竹篾子回到后厨，把宽面条通通丢进面锅里煮。

等面煮熟后，宋穗左手拿着空面碗，右手麻利地往其中舀入调味汁、铺面，又一一摆上烫过的小青菜、自制的素臊子、红彤彤的辣椒面等。

最后再往上头淋一勺滚烫的热油，辣椒面立即被刺激得“滋啦”直冒泡，辣味迅速散开。

如此，一碗色泽红亮、香味扑鼻的BiangBiang面就做好了。

“面好啦！”

人未至，声先至。

宋穗从后厨出来，把面碗递到林讷言面前：“快尝尝，我最近刚学会的做法，记得拌匀再吃。”

说罢，她又指了指中间的盘子：“这里面是爽鱼皮，也是这两天才学会的一种广式凉菜，吃起来挺爽口的，你感兴趣也可以试试。”

林讷言点头，礼貌道：“谢谢，辛苦了。”

他微微低头，专心拌面。

煮了之后的面条，宽度大约在成年人两到三根手指之间。筷子插入面碗里，翻来覆去一搅弄，这些宽面条立马浑身裹着红油，色泽亮丽。

林讷言不太注重仪式感，没有故意去找长面条的头或尾，而是直接用筷子抄起中间的部分，将面送入口中。

面条表面光滑，口感筋道，吃着一点也不软烂。

油泼辣子的辣味很香，辣油一接触到舌面，立马勾得舌头分泌更多津液。

而由土豆丁、番茄丁等蔬菜组成的素臊子，风味不遑多让。土豆丁没有煮得太软，保留了一丝的硬度，棱角分明的口感反而更好。番茄丁，表面看上去是丁状，实际上一碾就成了泥，酸甜可口。

番茄独有的酸甜味，碰上油泼辣子的辣、面条的小麦香……

这么一碗香气四溢的BiangBiang面，好吃到让人根本停不下来。

而作为搭配的凉菜，爽鱼皮的风味也很独特。

在今天之前，林讷言对于鱼皮的印象，更多是鱼汤或者红烧鱼这些菜里，鱼皮给人的那种软而薄滑的口感。

直到吃了宋穗做的爽鱼皮，他才发觉，原来鱼皮也能拥有这种极致的脆爽口感。

圆盘里，两边微微蜷曲的细长鱼皮，和葱段、姜丝、香菜碎、油炸花生米等拌在一起，品相就很清爽。

鱼皮吃不出一点鱼腥味，处理得非常干净。它的口感有点类似海蜇头，超出想象地脆。微微咸的酱油味，掺进香油的醇厚，味道非常鲜美。

当林讷言还沉浸在爽鱼皮的奇妙口感时，杨初已经吃饱喝足，一把将比她脸还大的面碗搁下。

她舔舔嘴唇上残余的辣油，意犹未尽道：“好吃，真好吃。”

杨初看了一眼手机时间，感慨：“老幺啊，如果不是你在学校附近开饭馆，我铁定想不到，自己有一天不仅可以无痛早八，还能提前出来吃一顿早饭。”

宋穗见她刚吃完就收拾东西，停下筷子问：“这才七点半，你走这么早干嘛？”

杨初拎着双肩包起身：“可能是早睡早起的原因，最近学习效率特别好。下周，我玩的那款二次元手游大版本更新，到时候肯定要肝个三天三夜。”

“我准备在游戏更新前，趁着学习状态好，把教授布置的小论文全写完，然后专心肝新的大活动。”

迈出店门之前，杨初不忘交代：“明天下午我没课，小筝也有空，我们把这期的美食视频拍了。上一次没拍成，评论区和后台好多粉丝在催更，这次绝对不能鸽，你记得空出时间啊。”

宋穗举手，对着宋记唯一运营总监发誓：“放心，绝对不鸽你们。”

听见这句话，杨初心满意足地离开。

走之前，她还颇有童趣地半蹲下身子，跟趴在门口晒太阳的萨摩耶打招呼：“狗狗乖，我先走了哦，下午再来看你。”

九尾狐优哉游哉地甩甩尾巴，软软地“嗷呜”了一声，丝毫没有装成狗的羞耻感，十分自在。