第一百二十一章 （2 / 2）

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“糖浆还?能变成这样？”

“就像是冬日的蜂蜜会凝结反沙一般，这也是糖浆的反沙。”

刚刚凝固的糖霜和山楂紧紧黏连在一起，丝丝缕缕，牵牵扯扯。

简雨晴双手拎起锅子，左右晃动。

随着她的动作，彻底凝固的山楂果子渐渐散开，在锅里左右滚动着。

简雨晴把糖炒山楂盛到盘里，摆在灶台上：“好了，尝尝吧？”

春姐儿咽了咽口?水，捡起一颗放入口?中。入口?是让人头皮发麻的甜味，再来是山楂的酸甜。

刺激又柔和，柔和又粗犷。

与?糖葫芦有些相似的味道，却又有些不?同。明明没有强烈的刺激感，独特的酸甜口?却是让人停不?下嘴，三两下就吃完一个，手指向着下一颗探去?。

“啊……阿兄在偷吃！”

“啊！你们背着我们吃好吃的！”

吃完糖葫芦的孩子们嗅着香气，又凑上前来。不?过没等?他们探出?小手，就被简雨晴拦住：“这个你们不?能吃。”

简雨晴瞧着凑上前的小家伙们，教范石和芳豆把栗子剥出?来给他们吃：“山楂吃多了，晚上睡觉的时?候会胃疼，疼了就要喝苦苦的药了！”

孩子们最喜欢吃甜的，最恨的就是苦苦的汤药了。他们听到吃多了会胃痛，胃痛了得吃苦药这一串话，登时?一个赛一个老实，乖乖巧巧地应了声。

“你们乖些，待会给你们是拔丝林檎。”简雨晴瞧孩子们听话，又塞了个甜枣，紧接着与?简云起和春姐儿继续讲糖色的其他火候用处。

拔丝林檎又是什么？水果也能做菜？

不?同于欢呼雀跃的孩子们，简云起和春姐儿脸上闪过一缕狐疑。

就如先?前的糖炒山楂一般，这般吃食的模样他们听都没听过。

在两人的注视下简雨晴先?准备了个简单的面糊，然后给林檎裹了层面粉后炸了炸。

简雨晴捞出?炸得金黄酥脆的林檎，再把锅里多余的油倒到油罐里。紧接着她往里头加入糖水，继续开始先?前的操作。

“拔丝与?先?前三者不?同，要往里加一点油，这般做出?来的拔丝更长?，做完以后也不?容易黏连。”

简雨晴一边做，一边与?两人说明。她手上动作不?停，不?过眨眼的功夫便把糖浆熬制成比先?前做糖炒山楂时?更深些的程度。

“把林檎都倒进来。”

“好。”

随着炸好的林檎块落入糖浆，简雨晴也开始迅速的翻炒。她的动作利落又果断，几下之后洒下点胡麻，而后把锅里的林檎盛入搁在一旁的瓷盘里。

这不?就是糖炒苹果……嘛？

简云起和春姐儿脑海里闪过一缕疑问——眼前的拔丝，看似还?不?如那反沙来得独特

不?过他们很?快就发现了拔丝的奇妙之处，只见简雨晴放下锅子，手持木筷夹起一块炸林檎，几缕金灿灿的丝线拉扯而开，随着简雨晴的动作团团围绕在林檎周遭。

独特精致的外观直让人震惊，简云起没忍住拿起木筷也夹了块，忍不?住呜哇一声惊叹。

他的惊叹又又又把小家伙们吸引来了，他们垫着脚尖，张望着灶台上奇奇怪怪的菜品，眼睛一个个都睁得溜圆：“苹果长?毛了！”

“这不?是毛啦，是……额尖刺？”

“是糖丝。”简雨晴被他们童真的话语逗笑了，教几个孩子去?洗了手，再来尝尝这道拔丝林檎。

简岚率先?拿起木筷，她夹起林檎便见着渐渐拉长?的糖丝，已忍不?住惊呼起来：“你们快看，我能拉这么长?！”

“呜哇哇哇——岚姐儿好厉害！”

“让我也试试，让我也试试！”

后世拔丝苹果颇为风靡的另一个理由便是好玩，谁不?会想比一比谁拉出?的糖丝更长?呢？

简岚炫耀了好一会儿才给林檎裹上，连带糖丝一起放入嘴里。

入口?糖丝酥脆，甘甜沁人心扉，再是炸得香甜酥脆的外皮，还?有里面软软糯糯的果肉。

林檎微酸的味道中和了甜味，果香、糖香和油香糅合在一起，独特的香味让本就喜欢甜食的孩子们完全无法抗拒。

片刻功夫，一盘拔丝林檎便消失得干干净净。还?没吃够的小家伙们傻了眼，盯着空荡荡的瓷盘伤心欲绝，瞧着泪眼汪汪的。

简雨晴瞅了眼几个孩子，推了推简云起和春姐儿：“来吧，你们两人试试，我在旁边看着。”

小家伙们瞬间双眼放光。

两人一个负责做糖炒山楂，一个负责做拔丝林檎，旁边还?多了大?大?小小一群监工。

有些小家伙还?有颗聪明的脑瓜子，没两下还?跑回?家里拉了大?人来。

村民起初还?以为是出?了什么事，等?过来闻到香香的味道也挪不?动腿，厚着脸皮凑在那捡两颗尝尝。

这人又一次渐渐聚了起来。

到最后，本在黄娘子家聊天的简娘子也听见了外面的喧哗声。她推开门，走了出?来，赫然发现自家院里又站着一群人，嘻哈笑闹声不?绝于耳。

黄娘子听见动静，心里好奇。简娘子瞅了眼，心里有了点数：“教我说，定时?晴姐儿在做好吃的。”

要是八卦，得过去?听听。

要是美食，那当然的过去?尝尝！

黄娘子和简娘子相视一眼，抬腿就往简家走去?。两人一进院子，简娘子先?从桌上抓了把烤栗子，给黄娘子手里塞了点后再往里走。

她一边剥着栗子，一边往灶房去?，然后一打眼便看到忙得满头是汗的简云起和春姐儿。

至于简雨晴正捧着一盏山楂林檎水，与?几名村民闲聊着，瞧着很?是清闲。