第139章 (1 / 2)
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于燕秀坐了几天的硬座到北京,休息了一个晚上又是收白菜又是蒸干粮的,累的不轻,晚上洗漱完在热乎乎的屋子里盖着厚实的棉被躺下就进入了梦乡,甚至一晚上都没做梦,等再睁开眼睛的时候天光已经大亮了。她躺在舒服的被窝里没动,直到彻底清醒过来才起床穿衣服。
从卧室出来,看了眼客厅墙上的钟表,居然已经八点多了。于燕秀唬了也一跳,这个点估计盖仓房杀猪的人都来了,也不知道得忙成什么样。
去卫生间洗漱完,于燕秀急匆匆从暖瓶里兑了些温水喝下去,穿上棉袄赶紧拿着钥匙把自己住的这三间厢房给锁上。这几天外人进进出出的,因为时不时地往里运材料,院门也得开着。殷玉瑶昨晚就嘱咐了,出门把房门锁好,免得一时不察少了东西难说是怎么回事。
菜地的位置传来嘻嘻哈哈的说话声,于燕秀顺着声音直接过去,正好看到李父淋了热水剃猪毛。于燕秀立马过去,兴奋地撸着袖子:“我帮着烧水。”
殷玉瑶听到她声音看了过来,立马笑了起来:“你起来了?这里不用你,厨房锅里给你留了饭了,赶紧去吃吧。”
于燕秀看着至少四百来斤的肥猪,忍不住吞了吞口水,顺口说了句:“这要是在农场就好了,这肥猪炖杀猪菜指定香。”
殷玉瑶神秘地笑了笑,意有所指地说道:“你先去厨房看看。”
于燕秀有些纳闷,不过想着早点吃完饭好帮着干活,也没细问,赶紧一路小跑进了厨房。等打开厨房的门,于燕秀就闻到了一股熟悉的味道,她顺着味道进了里面,居然看到一个大盆里装着十来颗腌的黄嫩嫩的酸菜。
于燕秀看着酸菜嘴乐的合不拢,她原以为今年离开农场就吃不到杀猪菜了,没想到没等过年,现在就尝到了。
酸菜帮子要片薄再切,今天人多,估计这盆酸菜都得切出来,得赶紧吃了饭好干活。
于燕秀掀开锅盖,只见盖帘上放着两个小盆,一盆是猪肉土豆丁的卤,一盆是豆角肉的卤,都是做好以后就单独盛出来的,干干
净净没人碰过。灶台上还放着一包挂面,吃的时候现煮就好。
于燕秀用小锅煮了一大碗面条,两种卤她尝着都好吃,索性每样都盛了两勺淋在面里,略微一半就迫不及待得往嘴里塞了一口。
此时外面菜园里已经开始分割猪肉,李父带的刀又快又利,很快肥猪一分为二,各种下水拽出来扔盆里以后,刀在猪身上一划,排骨先剔下来了,接着按照部分分割一块块的肉……
切好的肉装在一个个大盆里,李大路乐颠颠的一盆盆都搬到厨房廊下,先拿草帘子盖上,免得被风吹干了。
殷玉瑶端一盆肉和骨头进了厨房,于燕秀已经收拾好酸菜了,见殷玉瑶回来连忙问道:“姐,这酸菜哪儿整的?我刚才撕了一点菜心尝了尝,味可真正。”
这些酸菜都是殷玉瑶在东北的时候弄回来的,干妈陈淑华那个楼的邻居她都熟悉,每回冬天去都换上几颗。农场食堂和部队食堂她都换过,说是拿回宿舍自己做着吃,其实都收进博物馆了。反正博物馆里放进去的食材是什么样,拿出来还是什么样,一点都不怕坏。
不过这话肯定不能告诉于燕秀,只笑着说道:“去联系卖猪的那个村子,有个东北回来的,会腌酸菜,正好他家今年腌的早,现在吃刚好,我就多换回来一些,想着炖猪肉正好。”
“这可真是想啥来啥。”于燕秀美滋滋地说道:“这酸菜炖杀猪菜用不了,我留了一点,回头咱俩蒸点油滋啦酸菜包子吃,我可想这一口了。”
殷玉瑶笑着说道:“这回肉有的是,想啥时候吃咱就啥时候包。”
于燕秀美滋滋地拿了七八块剁开的大腿骨清洗干净去煮汤底,一块拳头大小的五花肉下到锅里,等炖熟以后要捞出来再切片。
下水一类的味道大,李大路不用人说,自己端着盆去水龙头那担起清洗的重任。
殷玉瑶和于燕秀在厨房忙乎了一上午,除了满满一大铁锅的杀猪菜以外,还做了蒜泥白肉、辣炒肥肠、白菜猪肉炖粉条。殷玉瑶还特意给大院打了个电话,让裴老爷子的警卫员开车过来,她给装了一盆的杀猪菜,还特意挑了几块肉多带骨髓的大腿骨放在里面,蒜泥白肉也装了一大盘。
中午配的干粮是大饼子,不过给干活用的是粮店买的玉米面蒸的,口感要粗糙一些。殷玉瑶又额外从博物馆拿出来玉米面加了些白面单独烙了一锅,香香甜甜口感软软的,底部有挨着铁锅的嘎巴,咬一口又香又甜。这一锅饼子,殷玉瑶自己留了六个和于燕秀吃,其他的装起来让警卫员一起带回去。
除此之外,殷玉瑶还让警卫员给老爷子带回去大半扇排骨,剩下的大腿骨也都装上,五花肉后鞧肉都装了大块,回去无论是炒菜还是做馅都合适。
如今北京城市区不大,警卫员开车过来很快,等将菜送到家时,还是热乎乎的。
裴政和接了殷玉磊放学回来,一进屋就闻到了香味,殷玉磊换了鞋哒哒哒跑到桌前,惊喜地喊道:“杀猪菜,爷爷,这是我在东北吃过的杀猪菜。”
裴老爷子换了鞋往餐桌上一瞅:“嚯,今天中午的伙食可够丰盛的。”
蔡阿姨把殷玉瑶送来的大饼子装在盘子里摆在桌上,笑眯眯地说道:“我这菜都做的差不多了,玉瑶打来电话,说家里没有仓房,地里的白菜吃不完都没地方放。正好赶上开学1前这两天有空,赶紧找人在院子里来盖上三间房当仓房使。这干活的人多得需要油水,虽然咱北京买肉不需要票,但天天一趟趟的去排也费事,玉瑶干脆从乡下整了头猪回来找人杀了,又赶巧换了人家的酸菜,这不特意做了杀猪菜请您尝尝。”
“除了这些,玉瑶还给拿回来了排骨,腿骨,还有好些肉,我都放在竹筐里放在院子里了。”蔡阿姨说着给裴老爷子拿过来酒盅:“今天是孙媳妇送来的菜,老首长得喝一杯。”
裴老爷子洗了手招呼着玉磊过来坐下,先把带骨髓的大骨头给他夹了一块到碗里,这才自己夹了一筷子尝了尝,立马连连点头:“这猪肉炖这酸菜确实滋味好。”
吃了几口菜,老爷子又顺手拿了个玉米饼,咬了一口有些疑惑地拿到眼前看看:“是玉米面饼子啊,怎么这么细发,我吃着比大白馒头还有滋味呢,这下面的嘎巴好吃。”
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