第613章 粮食发酵酒 （2 / 2）

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看到一帮看兵痞不吱声，张小瑜继续问道:

“怎么？不愿意？！”

听到张小瑜这话，众看兵痞才如梦的共同喊着:

“愿意的，王八犊子才不愿意呢。”

酿造比八粮液还甘美的好酒啊，谁不想啊。这天天还能缺酒喝了？！

张小瑜知道想要酿造出粮食发酵酒可比米酒蒸馏的八粮液难多了。

在前面读书时，化学老师说过白酒的酿造方法。

张小瑜就找来纸和笔，按照那仅存的一点印象把酿酒过程给写了出来:

首先要选择饱满粒大的高粱，并且要用碾子把高粱碾碎，这样做是为了方便能够蒸透。

然后再在高粱里面加少量的稻壳，再加适量的水拌透，放置两个小时左右，使材料吸足水。

接下来就是放入蒸笼中大火蒸一个小时以上，蒸好的高粱铺开放凉，凉至温温的时候可以加入酒曲发酵。

发酵的时间大约四五天，发酵材料的温度达到人体温度时，就可以了。

接下来就是蒸馏，把发酵好的高粱像蒸馏八粮液那样的蒸馏，流出来的就是粮食发酵酒了。酿好的白酒要经过窖藏，味道才能够醇厚。

这其中最难的就是制曲，前世读书那会，化学老师可是没有说过制曲的过程。但是张小瑜在课外材料上看到过关于酒曲的制作过程。

制酒曲的主要材料就是大米和各种树叶，比如桂树叶，桔树叶等。

把他们碾碎，揉成圆球，然后放在阴凉处发酵。

大体过程就是这个情况，张小瑜也知道依靠自己这残缺不全的记忆是很难能酿出好酒的。

可是自己也是尽力了，谋事在人，成事在天。能不能酿出好酒来，就要看这帮老兵痞给不给力了。

“这个秘方你们拿着，我会派人把你们带去寻找适合酿酒的地点。据我师父说，贵州的怀仁那一带，有一个叫茅草村的地方，就适合酿造这白酒。当然，我这秘方可能不全，这就需要你们自己去实验努力改正了。”

看到张小瑜把秘方交给自己，一帮老兵痞感动的哦，有的都哭的稀里哗啦的了。

老兵痞到底是当过兵的人，当天下午就收拾了一下出发前往酿酒地点。

张小瑜赶紧让刘小宝派几十个机灵的水手带着钱粮跟着，不然这帮老兵痞会不会迷路都不一定。

送走了老兵痞，张小瑜这才有时间去看大铁船上的的货物。

茹老爹派来的人片刻不歇，来来回回的从大铁船上搬货物下来，然后用马车拉到城里的茹家上商铺出售。

看着货物一点一点的少，铜钱一点一点的多。张小瑜知道御林军断粮这事暂时无忧了。

但是这只是权宜之计，不可能靠这个养活御林军。还是要早点解决林家方为上策。

麻子双刀啊麻子双刀，你们可要加把劲啊。只要你们能打听到林士弘的二十万军队驻扎地点，那事情就好办了。

你们也能早点开宗立派。