第108章 蟹黄 （2 / 2）
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任鹤隐看着木几个，问：“你们怕螃蟹吗？”
亚兽人们纷纷摇头，“这有什么好怕的，就是比较丑。”
任鹤隐点头，认真叮嘱道：“那你们小心点，别被它夹到。这些螃蟹我都绑好了，一般不会有事，有极个别可能会挣脱绳子，要是没把握，你们就将螃蟹往地上扔，不然这些螃蟹夹一下，可能会夹出血来。”
另一个亚兽人爽朗道：“知道，隐你放心，我们的狩猎经验都很丰富，不会有事的。”
任鹤隐见他们真不拍，笑了笑，让他们拿着枯草洗螃蟹。
这些螃蟹要先上锅蒸，蒸之前得先刷干净它表面上那些脏东西。
螃蟹在河里呆久了，身上常常挂着各种各样的杂物，淤泥、水藻、贝类乃至寄生虫，什么都有，得用点力气刷。
好在这东西不是贝类，不用等着吐沙，刷干净就能上锅蒸。
亚兽人们手脚都很快，任鹤隐切个姜的功夫，大家就刷好了二三十个螃蟹。
任鹤隐检查了一下，朝这几个年轻亚兽人竖起了大拇指。
几个亚兽人面上都露出了得意。
云鸣在一旁烧着水。
蒸蟹只用姜水蒸，旺火大锅，蒸个十五分钟左右，蟹就能捞出来，放到一旁晾凉，等会剔蟹膏蟹肉。
任鹤隐特地拿了数个小筐子放到小平台装螃蟹，一只只螃蟹很快被蒸成黄色，而后夹出来晾着。
任鹤隐看差不多了，拿张小木块椅，底下放一个大木盆，专门用来剃蟹黄蟹膏。
他们的螃蟹大，一扒拉开壳子，里面几乎全都是满满的蟹黄跟蟹膏
母蟹蟹黄最满，公蟹旁边的肝胰腺也是黄的，满满当当看起来也很丰厚。
任鹤隐只想做秃黄油，他们这里螃蟹多得是，不用在意成本，拿蟹肉充数，因此任鹤隐并不要蟹肉，只要蟹黄蟹膏，蟹肉等会剁成块再炒葱姜蟹吃。
木他们那边刷好了所有的螃蟹，见任鹤隐这边剔着螃蟹，忙过来帮忙。
“隐，这个要怎么弄？”
“拿个小勺子，掰开螃蟹后去掉黑膜跟这些内脏，直接用小勺子刮到盆子里就行。”任鹤隐剔了一个给他们示范，“就像这样。”
“闻着好香啊。”
任鹤隐看他们眼睛晶亮，笑道：“你们要想吃，现在可以先吃几个，我去给你们拿蒜蓉酱。”
大家矜持，忙摆手，“不用了，”
“不必客气，还有这么多蟹呢。”任鹤隐道：“正好这炉螃蟹也快蒸好了，大家等会，我去拿小碟子倒蒜蓉酱。”
任鹤隐说着起身去拿东西，木几个忙站起来。
任鹤隐示意他们坐下，又转头对云鸣说道：“云鸣，我们先吃螃蟹，等会再蒸吧。”
云鸣应了一声，走过来搬了张木块椅坐下。
任鹤隐很快拿着小碟子过来，每人一个小碟子，又取了蒜蓉酱给每个小碟子里挖了一勺，道：“大家尝尝味道怎么样。”
现在正是吃螃蟹的时候，任鹤隐他们抓的螃蟹又大个，每只螃蟹，无论公母，肚子里面或蟹黄或蟹膏，味道香得不行。
木几个一尝到螃蟹的味道，几乎都接受良好。
大家就坐在阳光下，慢慢剔着螃蟹吃。
任鹤隐看他们吃得开心，提醒道：“螃蟹肉一次最好别吃太多，不然容易不舒服。”
木几个一惊，“为什么，有毒吗？”
“那倒没有，只不过有些人的身体受不了这个，吃多了容易拉肚子。”
大家闻言脸上露出遗憾。
有个亚兽人嘀咕，“可惜了，这么好吃的东西却不能多吃。”
“没事，河里还很多，大家要是喜欢，隔三差五抓一回就行，不过过一段时间，螃蟹瘦了，就没那么好吃了。”
亚兽人们忙连连点头。
吃完螃蟹，任鹤隐重新拿起螃蟹过来剔蟹黄，几个亚兽人也洗完手过来帮忙。
云鸣则回去锅那边继续蒸螃蟹。
他很少跟部落里其他亚兽人说话，部落里兽人亚兽人们也有点怕他，见到他都是能避则避。
剔蟹黄蟹膏是个细致活，大家花了半下午时间，剔了七大盆蟹黄蟹膏出来。
任鹤隐没想到蟹黄蟹膏会那么多，不由有些惊讶。
其他人倒没觉得什么，兴致勃勃凑过来看任鹤隐熬秃黄油。
任鹤隐任他们看。
兽人世界很多材料都没有，任鹤隐大多找替代品，要是替代品也找不着，那就能省则省。
在熬秃黄油之前，任鹤隐特地将山洞里澄清了很久的果酒拿出来。
其实熬秃黄油应该放花雕酒，现在没有花雕，放果酒也凑合。
这些果酒静置了那么久，酒味已经很浓，还有股淡淡的甜味，用来熬秃黄油应该会很不错。
任鹤隐手里没有猪油，其他猎物的油倒是储存了几大罐子，都是味道不错的荤油。
大量荤油倒入锅中，油烧热之后，放入旁边斩出来备用的蟹壳。
第一步是要借蟹壳的鲜味。
蟹壳先熬个三五分钟，夹出蟹壳，而后倒入蟹膏蟹黄，小火慢熬，这一步是熬干里头的水分。
蟹膏蟹黄的香味非常浓郁，没一会，围在锅边的大家就抽动着鼻子，被香得直想流口水。
任鹤隐也馋，他看着这些蟹黄蟹膏，道：“我们晚上直接吃秃黄油拌饭得了，好香啊。”
“吃。”
“那就吃。”任鹤隐转向木几个，笑眯眯道：“你们晚上留下来吃饭啊。”
“好啊，谢谢隐。”
任鹤隐小心翻动着锅里的秃黄油以防糊锅，又渐次放入香料粉、姜末跟果酒，继续小火慢熬。
他们的罐子已经洗出来了，高温消毒好后倒放在旁边，熬好的秃黄油也不必另外盛起来，直接放入罐子就行。
熬秃黄油的时间长了些，任鹤隐他们一次抓了太多螃蟹，还得一锅锅慢慢熬。
香味慢慢随风飘散出去，很快，整个部落都是香味。
石族人还好，大家都已经习惯了任鹤隐隔山差五就弄出特别香的食物，布族人还是第一次受到这样的香味攻击，闻着闻着，肚子很快就咕咕叫起来。
要不是在别族做客要顾忌形象，他们口水都要流出来了。
繁先受不了，悄声问青：“什么味道那么香？”
青跟他们一起织布，嗅了嗅空气中的香味，笑道：“应该是隐做的新美食，我也不太清楚。”
“真是太香了。”繁深吸一口气，“以前听说隐做饭特别好吃，我还不太相信，这次总算明白了。”
青道：“他做饭确实好吃。”
繁咽咽口水，想去蹭饭又不好意思，手上织布的动作忙又加快一点。
其他布族人也是如此，他们得赶紧织好手头这块布下去吃饭，不然得香得口水都流出来。
秃黄油的味道实在太鲜香，这股香味无孔不入，萦绕在每个人身边。
部落里的空气仿佛饱吸了秃黄油的香味，沉甸甸有了质感，直接飘落在每个人头发上衣服上。
木在旁边都忍不住赞叹，“好香。”
任鹤隐吸吸鼻子，也到：“我也还是第一次闻到这么霸道的香味。”
“你们以前做出来的秃黄油没那么香吗？”
“以前的秃黄油也香，但不至于香成这样。”
这香味直接霸道地往人脑子里钻，根本不容拒绝。
任鹤隐在地球上尝试过不少秃黄油，朋友做的，酒店尝的，淘宝买的，哪一种都没有这锅里的秃黄油香。
这种香味简直想饱吸阳光与岁月的味道，风味物质浓郁到一定程度，乃至于挥发出来的香味都让人忍不住。
任鹤隐看着旁边剩的蟹腿，有些可惜道：“这锅煮过秃黄油之后，香味已经浸润到锅里了，用来炒蟹腿是不错，但要是有两块豆腐，煮一个蟹黄豆腐吃，那味道就让人将舌头吞下去。”
“豆腐是什么？”
“就是一种豆子做的食物，做出来之后软、嫩、白、香，煮什么都好吃，尤其煮蟹黄豆腐，蟹黄的香味跟豆腐的香味混合到一起，又鲜又烫，抿一口，那股鲜味能在舌尖上炸开。”
任鹤隐说着，脸上不由露出一种怀念之色。
旁边人听着，不约而同咕嘟一声咽下口水。
任鹤隐见云鸣喉结都跟着动了动，忍不住笑起来，“有机会我做给你们吃。”
“隐，豆腐就是明豆做出来的食物吗？我听说布族那里有明豆。”
“我们那里做豆腐的是另一种豆子，不知道明豆行不行。”任鹤隐道：“要是真有，我们可以换点。”
旁边一个亚兽人立即道：“布族就在下面练习织布，我下去问问！”
说着他转头像只小鹿一样轻快地跑了。
其他亚兽人被香得受不了，也纷纷道要去问问布族的人有没有豆子可以换，连木也忍不住跑下去。
没一会，锅边就跑得不见人影了。
任鹤隐原本还想请他们先尝尝做好的秃黄油，见他们这样，有些哭笑不得。
这里就剩他跟云鸣。
任鹤隐将最后一勺秃黄油放入罐子里，用小勺子舀了一勺出来，递给云鸣，眼睛晶亮，“老大，尝尝。”
秃黄油做了这么久，也不知道咸淡。
云鸣轻轻张嘴尝了勺子里的秃黄油。
任鹤隐盯着他的表情，有些紧张。
要是浪费了这么久做出这么一大罐子秃黄油，只是闻着香，吃着不怎么样，那就太亏了。
秃黄油空口吃其实挺腻，任鹤隐就舀了一小勺，里面全是已经被炸干水分的蟹黄蟹膏，浓郁的橘黄色，吃进嘴里，有一种咸蛋黄一样的沙感，接着就是难以描述的鲜香味。
这股味道实在太香太润，云鸣偏头想了想，竟然想不出有什么言语可以描述这个味道。
他干脆取出另一把勺子，舀了一小勺递到任鹤隐嘴边，“你也吃。”
任鹤隐就着他的手尝了尝那勺秃黄油，眼睛里全是掩不住的惊艳。
嘴里的秃黄油略烫，那份烫意使鲜美更旺盛，一分腥味都没有，只有满满的鲜香。