第191章 公主想学做包子 (2 / 2)
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……
不一会儿,猪肉处理好送到了厨房。
只有半扇,另一半派人送去皇宫了。
苏尘对另一名厨师说道:“师傅,麻烦你来取三斤猪肉,要七分瘦肉三分肥肉。
去掉猪皮剁碎,稍稍调味搅拌均匀,然后将小葱也切成极小段一起搅拌。”
“是,庄主!”厨师听明白后,立即动手。
今天从皇宫带回来的两位御厨,他们知道自己要做什么。
有几名厨房打下手的伙计,正和他们学习切配烧烤食材,和怎么穿串。
大家都在各忙各的,苏尘在厨房里逛了逛。
发现两大盆活的鲫鱼,每条大概有五、六两左右。
“侯爷,这是老程请锦儿管家,让人临时去集市买来的,说是晚上烧烤食材。”
老程就是苏尘今天,从皇宫带回来的两名厨子中的一位。
也是老程自创出烤鱼的。
一名厨子见苏尘一直盯着鲫鱼看,上前解释道。
他们这些人,有的叫苏尘侯爷,有的叫庄主。
因为苏尘以前经常到厨房,和他们讨论如何做菜。大家很熟识,苏尘又没什么架子。
一开始他们习惯自称‘小的’,后来苏尘强制让大家改成以‘我’自称。
苏尘认为,手艺人就应该得到尊重。
“好,好,烤鱼好,我当时怎么就没想起来呢?”苏尘大声叫好。
平时在庄园也没少吃鱼,就是没想起以前吃过的烤鱼。
……
“苏尘,你来此做什么?我到处找你。”长乐公主来到厨房,厨子们见到公主齐齐躬身行礼。
“我和刘师傅讨论做包子的事,你找我有什么事吗?”
“没什么事,包子做好了吗?”长乐好奇的问道。
她其实就是想来学做包子的,因为在马车上苏尘说了一句:
‘可惜了这双好手,不会和面做包子!’
所以她想学学做包子。
若是苏尘知道她的想法,一定会哭笑不得。
好在没有夸她腿好看,不然就是:‘白瞎了这双好腿,不去蹬三轮车太可惜了。’
“还没有呢,刘师傅还在和面。你还是出去吧,等包子做好了我送去给你尝尝。”
这里的人手忙脚乱的,油烟味也重,不太适合她待在这。
长乐公主想了想,“好吧,我走了!”
苏尘笑着点点头,“去吧!”
“侯爷,猪肉拌葱准备好了,您看看是否满意!”一厨子端着一小盆猪肉馅给苏尘看。
“很好,这样就可以了。”苏尘随意看了一眼,他又不能放嘴里去尝。
接过那小盆猪肉馅,走向刘师傅。
“刘师傅,这是包子馅,面引子需要发酵多长时间?”
苏尘看到刘师傅将面团放进小盆里,然后一个大盆装水,将小盆放在大水盆中,并用盖子盖住。
“庄主,现在天气太过炎热,需要以凉水降温。
否则会导致面引子太酸变味,因此这面引子需要静置两刻钟。”刘师傅耐心向苏尘解释道。
“好的,不着急,时间还早。”
苏尘点点头,看了一下手表才下午6点多。